土壌は砂利、粘土質で、一部粘土質ローム層。メルロのみを栽培し、平均樹齢25年。手摘み収穫後、二度選果。温度管理可能なコンクリートタンク、ステンレスタンクで発酵後、16～18ヶ月間樽熟成。新樽比率は40％。
プラムなどの果実のアロマ、ヴェルヴェットのように滑らかな舌触りのブラックベリーやイチジクの風味。タバコや土っぽいニュアンスも感じられます。