自社畑で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使い7か月間樽熟成させました。ワイン用ブドウの生産量全国1位の長野県でも、カベルネ・ソーヴィニヨン100％のワインは多くありません。ぜひお試しいただきたい一本です。
口に含むと、カベルネ特有のスパイシーな黒胡椒等の香りや、杉の香、黒すぐりジャムの様な凝縮した果実感があり、樽熟成からのチョコレートっぽさも感じます。しなやかなタンニン（渋味）と果実味の調和のとれた辛口。爽やかな酸味のあるミディアム～フルボディの赤ワイン。バランスの良い、滑らかな味わいと、心地よい余韻が楽しめます。
飲みごたえとコクのあるワインなので、牛肉とよく合います。赤身肉をシンプルに黒胡椒したステーキと合わせて召し上がってみてください。相性抜群です。