2023年は天候にも恵まれました。
酸味の強めなMBAにとっては酸が穏やかな年となった気がします。
しかし、天候の良さとは裏腹に、晩熟の黒系品種にとっては意外と病気や着色不良がおおかった印象です。
MBAは色付は悪くなかったものの、腐れがひどくたくさんの果実が捨てられてしまいました。
そんななか収穫されたブドウは素直なおいしいワインになってくれたとおもいます。

そんなブドウは除梗して1カ月間ほどほぼピジャージュしないマセラシオン
低温にて発酵をしました。

その後、3カ月ほど落ち着かせ瓶詰。
何も加えないブドウ100％のブドウの味わいを楽しんでください。
冷やしめでかわいらしい苺のニュアンスが、温度高め（20℃前後）で濃い目のカシス、ブルーベリーのニュアンスが出てくるかと思います。
数年寝かしても良くなると期待します。