味わいの特徴
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
シャントレーヴ ブルゴーニュ・アリゴテ レ・シャニオ 2021
シャントレーヴ ブルゴーニュ・アリゴテ レ・シャニオ 2021
Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021
樹齢100年超えの古木から造られる1本
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750ml / アリゴテ / ラック・コーポレーション
畑は、ラドワとコーゴロワンの中間に位置し、5つのアリゴテの中で唯一堆積土壌。樹齢100年を超えるブドウをリュットレゾネで栽培、完熟を辛抱強く待って収穫しています。
500リットルの大樽で醸し、ブルゴーニュの伝統的なピエス樽を使って、野生酵母で温度管理せずに発酵させています。
洋梨や白い花の香りに硝煙香が感じられます。心地よいアタック、緻密なストラクチュア、長い余韻を楽しめる、エネルギーに溢れたアリゴテです。寝かせるとさらに奥行きと複雑味が増します。
500リットルの大樽で醸し、ブルゴーニュの伝統的なピエス樽を使って、野生酵母で温度管理せずに発酵させています。
洋梨や白い花の香りに硝煙香が感じられます。心地よいアタック、緻密なストラクチュア、長い余韻を楽しめる、エネルギーに溢れたアリゴテです。寝かせるとさらに奥行きと複雑味が増します。
商品データ
商品番号 | 4573375248941 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ |
ヴィンテージ | 2021年 |
原産地呼称 | AOCブルゴーニュ・アリゴテ |
品種 | アリゴテ |
輸入元 | ラック・コーポレーション |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
シャントレーヴ
シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されています。ふたりのメゾンはいわゆるネゴシアンといっても、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。 原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。
味わいの特徴
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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旨味 |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 4573375248941 |
種類 | 白ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ |
ヴィンテージ | 2021年 |
原産地呼称 | AOCブルゴーニュ・アリゴテ |
品種 | アリゴテ |
輸入元 | ラック・コーポレーション |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
シャントレーヴ
シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されています。ふたりのメゾンはいわゆるネゴシアンといっても、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。 原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。