味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
旨味 |
弱い
強い
|
ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ルージュ 2015
ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ルージュ 2015
Jean Philippe Fichet Bourgogne Rouge 2015
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750ml / ピノ・ノワール / ヴァンパッシオン
100%除梗。約1週間の低温浸漬後醗酵させる。12ヶ月の樽熟後、タンクにて3ヶ月の熟成。澱引きは白と同様翌年9月と、瓶詰前の清澄する時。ろ過は原則としていない。アリエ産の樽をメインに使用。
商品データ
商品番号 | 2937127123405 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・ACブルゴーニュ |
ヴィンテージ | 2015年 |
原産地呼称 | ブルゴーニュ |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | ヴァンパッシオン |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ジャン・フィリップ・フィシェ
かのコシュ・デュリの甥にあたり、コシュ・デュリ同様ムルソーに本拠を置く次世代ムルソーの牽引者。
畑はボワイヨ家との分益耕作を父より引継ぎ、その後分益耕作を順調に追加していきましたが、1991年には殆どの契約が切れてしまいます。しかしの情熱は衰えず、1992年にはモンテリやムルソーに2haの畑を入手。その後着実に畑を獲得し、父の引退と共にピュリニー、ムルソー、ACブルゴーニュの区画も取得。1981年に21歳の若さで独立したフィシェですが、現在では新しい醸造所も造り、更なる品質向上に努めています。
シュール・リー状態で長期間熟成させ、厚みのある酒質にミネラルや酸が綺麗に出るスタイル。ムルソーのテロワールをきっちりと表現したスタイルを身上としています。
味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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旨味 |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 2937127123405 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・ACブルゴーニュ |
ヴィンテージ | 2015年 |
原産地呼称 | ブルゴーニュ |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | ヴァンパッシオン |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ジャン・フィリップ・フィシェ
かのコシュ・デュリの甥にあたり、コシュ・デュリ同様ムルソーに本拠を置く次世代ムルソーの牽引者。
畑はボワイヨ家との分益耕作を父より引継ぎ、その後分益耕作を順調に追加していきましたが、1991年には殆どの契約が切れてしまいます。しかしの情熱は衰えず、1992年にはモンテリやムルソーに2haの畑を入手。その後着実に畑を獲得し、父の引退と共にピュリニー、ムルソー、ACブルゴーニュの区画も取得。1981年に21歳の若さで独立したフィシェですが、現在では新しい醸造所も造り、更なる品質向上に努めています。
シュール・リー状態で長期間熟成させ、厚みのある酒質にミネラルや酸が綺麗に出るスタイル。ムルソーのテロワールをきっちりと表現したスタイルを身上としています。