1999年創業 ワイン専門店　カーヴ・ド・リラックス

土着品種ネロ・ダーヴォラ発祥の地に程近いシチリアのワイナリーで生まれるエレガントなワイン
生産地：イタリア／シチリア
品種：ネロ・ダーヴォラ

海抜130mの南東向きの斜面。樹齢は8〜13年。26〜28℃で発酵、マセラシオンは14〜16日。フレンチオークのバリックで10ヶ月熟成（新樽は33％）。
美しい酸がワインの骨格を支え、森のベリー系果実を思わせる温かみある果実味があり、僅かにスパイシーなニュアンスのあるワインです。

マッツェイ・ジゾラ
ジゾラはシチリアの南東部、ネロ・ダーヴォラ発祥の地として知られるアヴォラから5km程のところにあります。マッツェイ家は、このジゾラの地のポテンシャルの高さに着目し、2003年にワイナリーを創設。ネロ・ダーヴォラ発祥の地に敬意を表した、マッツェイ家の一番新しいワイナリーです。

ブレンドによって重厚感のある上品な味わいに
生産地：アメリカ／カリフォルニア
原産地呼称：AVAスタニスラウス
品種：カベルネソーヴィニヨン50％、シラー50％

1979年スプリングマウンテンで創業。ホワイトハウス御用達でもあり、各国サミットでもサーブされていました。現在はモデスト近郊でシラー、プティ シラー、カベルネ等を栽培しローダイにワイナリーを所有。
フレンチオーク(80%がミディアムトースト)で約13ヶ月熟成。清澄は行なわず、最小限のフィルタリングのみを経てボトリング。
果実味が前面に出た、リッチでまろやかな口当たり。力強さとエレガントなタンニンの絶妙なバランスを保った味わいが、スムーズなフィニッシュに導かれます。

シルクウッド
1979年、ナパ スプリングマウンテンでシャルドネに特化した造り手として創業。レーガン政権、ブッシュ政権下でホワイトハウス御用達のワインとして使われたほか、各国サミットでもサーブされていましたが、1982年に当時のワインメーカーが亡くなり、納得のいくワインがつくれなくなったのを理由にワイナリーは一度休止し、ブドウや他の作物の栽培に専念しました。1998年、ナパにおいて少量のプティ・シラーのワインを生産し、1999ヴィンテージは2002年のカリフォルニアステートフェアで「ナパ最高のワイン」という評価を受けますが、火事でワイナリーが焼失。2度目の事業停止に見舞われました。3度目のスタートで、モデスト近郊でのシラー、プティ シラー、カベルネ等の栽培を開始し、ローダイにワイナリーを所有。現在はアメリカ国内と日本でワインを販売。米国内のワイン展覧会のメダル常連であると共に、ホワイトハウスからの注文も数多く受けています。

熟した果実味とスパイシーなアロマが秀逸
生産地：チリ／セントラルヴァレー
品種：カルメネール

色は濃く、黒みを帯びた赤。ブルーベリーやブラックチェリーを思わせる香りやスパイス、ハーブを連想させる香りもあります。口に入れると、充実感のある果実味で、豊かな味わいと長い余韻を持った逸品です。

ロス・ヴァスコス
1988年にラフィットグループが2,200haの土地(うち220haがワイン畑)を取得。その名は、18世紀からこの土地を所有し、ワイン造りに取り組んできたスペイン バスクの人々(Vascos)への敬意を込めて付けられています。ドメーヌ バロン ド ロートシルトの品質管理の中枢、エリック コレール監修の下、現地のワインづくりに精通するメンバーを招集してプロジェクトチームを結成しました。海(太平洋)と山(カニェテン山)に囲まれ、砂-粘土質の土壌が織り成すミクロクリマと、シャトー ラフィット ロートシルトでも行われる徹底した土壌研究、気候分析などの先端技術を見事に融和させ、チリワインならではの果実味とふくらみにボルドーワインのエレガンスを兼ね備えたワインをつくり続けています。

カリスマ醸造家アルバロが手掛ける若いうちから楽しめるワイン
生産地：スペイン／カタルーニャ
品種：カリニャン、ガルナーチャ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー

プリオラートを代表する生産者、アルバロ パラシオス。ワイナリーのあるグラタヨップスとその周囲の町で収穫されたぶどうをブレンドして造る若いうちから気軽に楽しめるワイン。プリオラートの雄、アルバロだからこそ造れるコストパフォーマンスの高いワイン。
黒すぐりや、ローストしたベリー系果実の豊かなニュアンスがあり、スパイスなど複雑なアロマも持つ力強さのあるワイン。

アルバロ・パラシオス
アルバロ・パラシオス氏はシャトー・ペトリュスやスタッグス・リープで修業した後、仲間と共に1989年にプリオラートにワイナリーを造りました。彼らは荒廃していたプリオラートを高級ワイン産地として蘇らせ、プリオラートの「4人組」として世界に名を広めました。現在ではそれぞれにワイナリーを所有しており、アルバロ氏はグラタヨップスに1997年「アルバロ・パラシオス」を創業。以来、自然を尊重し、土地を愛し、伝統品種と伝統的な方法に立ち返ったワイン造りを行っています。また世界も賞賛するワイン造りを実現するだけでなく、土地を代表する造り手として土着品種のブドウ価値観やブドウ生産を改め、地域活性化に貢献しています。これらの彼の功績が讃えられ、アルバロ・パラシオス氏は英国誌Decanterの「マン・オブ・ザ・イヤー 2015」に過去最年少で選ばれました。

すぐに飲んでも楽しめて、特に肉料理との相性は抜群
生産地：アルゼンチン／メンドーサ
品種：マルベック

カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。8.8℃のコールドマセラシオンを5日間行った後、醗酵、熟成を行っていきます。70％フレンチオーク、30％アメリカンオークで12ヶ月熟成。
品種特有の深いスミレ色で、各畑の特長が絶妙の バランスをとって現れています。すぐに飲んでも楽しめますが、10年〜15年の熟成も期待できるワインです。

カテナ
1902年、ニコラ・カテナがイタリア、マルケ州よりアルゼンチンに移住し、メンドーサでブドウの栽培をしたことから始まります。3代目にあたる現当主二コラス・カテナは1980年代にカリフォルニアの高品質ワインのつくりに影響され、「アルゼンチンを代表して世界に通用するワインをつくりたい」という希望を胸に帰国。以降、メンドーサの土壌の研究と品種・クローンの相性について徹底的に研究を進め、今や世界のトップワインとして必ず挙げられるほどの造り手として評価されています。現在は娘のラウラ・カテナが中心となり、テロワールやマルベックの研究を行い、ワインの品質向上に努めています。