年明け最初の1本にして「あ～、やっぱブルゴーニュのピノってうまいな～・・・」としみじみそのおいしさを噛み締めてしまった1本が、今回のおすすめ、ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ルージュ 2011。
ボーヌ、ショレイ・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、サントネイ、メルキュレ・・・と言った村名アペラシオンを、ヤギにとって親も同然、名門ブシャール・ペール・エ・フィスがその手腕を遺憾無く発揮し、絶妙にブレンドして仕上げるなんとも贅沢なACブルゴーニュです。
丁寧な畑仕事と作り手の技量が問われた2011年ですが、さすがはブシャール、香りよし、果実味よしで雑味無しの見事な仕上がり。
苺の溌剌として小気味良い果実感に、ほどよいタンニンとスパイスの要素が一晩寝かせたカレー的に溶け込んでいて、するりと滑らかな口当たりをアフターに向かっての瑞々しい酸が引き締めてくれます。
あまりのバランスの良さに一見厚みに欠けるかなと思わせておいて、食事に合わせてもその旨みの芯はしっかりと感じられ、飲むほどにしみじみとした味わいを増してゆく充実のACブルゴーニュ。
飲んだらきっと言ってしまいます。
あ～、やっぱブルゴーニュのピノってうまいな～・・・と。
おすすめです。
ウメェ～～～！！！
（2014年1月）