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味わいの特徴

果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

セロス・パジョン サクル・ブラン グラン・クリュ NV

セロス・パジョン サクル・ブラン グラン・クリュ NV

Selosse Pajon Sacre Blanc Grand Cru NV

ジャック・セロスで修業、当主アンセルムの甥っ子ジェロームのRM

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750ml / シャルドネ / いろはわいん

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こちらのキュヴェはアヴィズのグラン・クリュのシャルドネを100%使用。アヴィズの中でもチョーク質の多い、古い区画で、セロス家(モーリス・セロス)が代々所有する優れた区画を相続した畑の一角です。また、セロス・パジョンが持つアヴィズの畑はすべてジャック・セロスの畑に隣接しています。
細やかな泡立ち、緑を感じる美しい色合いで、エレガントで洗礼された、白い花のフレッシュで魅惑的な香りが広がります。細やかなアタック、柔らかでシルキーでありながら、この地特有のミネラルによる密度も感じることができます。非常に石灰質の高い畑から生まれるため、ミネラルに富んだシャンパーニュです。


商品データ

商品番号 2917131917177
種類 白ワイン,スパークリングワイン
生産地 フランス・シャンパーニュ
原産地呼称 シャンパーニュ
品種 シャルドネ
輸入元 いろはわいん
容量 750ml
アルコール度数 12%

ワイナリー情報

セロス・パジョン

シャンパーニュにおける自家栽培醸造家(RM)の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5~6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。 1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働き、ブドウ栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。2004年、代々続くブドウ栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もブドウ栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロス・パジョン”は始まりました。

味わいの特徴

果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

商品データ

商品番号 2917131917177
種類 白ワイン,スパークリングワイン
生産地 フランス・シャンパーニュ
原産地呼称 シャンパーニュ
品種 シャルドネ
輸入元 いろはわいん
容量 750ml
アルコール度数 12%

ワイナリー情報

セロス・パジョン

シャンパーニュにおける自家栽培醸造家(RM)の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5~6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。 1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働き、ブドウ栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。2004年、代々続くブドウ栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もブドウ栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロス・パジョン”は始まりました。