味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
伝統的な手法で造るクラシックなワイン
果実味 |
淡い
豊か
|
酸味 |
弱い
強い
|
渋み |
弱い
強い
|
デゾネイ・ビセイ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
デゾネイ・ビセイ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
Bruno Desaunay-Bissey Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021
伝統的な手法で造るクラシックなワイン
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750ml / ピノ・ノワール / フィネス
「Sylvie(シルヴィ)」、「Les Plattières(レ・プラティエール)」、「Les Murots(レ・ムロ)」の3区画に畑が点在しています。植樹は1985~1986年で面積は約0.48ha、緩やかな斜面で石がまばらに散らばる粘土石灰質土壌ですべて所有畑になります。
唯一「Vieilles Vignes」ではないワインでイチゴのようなフレッシュな香り、ピノ・ノワールらしいきれいな酸味と力強いタンニン、余韻が非常に長いパワフルな味わいのワインです。
唯一「Vieilles Vignes」ではないワインでイチゴのようなフレッシュな香り、ピノ・ノワールらしいきれいな酸味と力強いタンニン、余韻が非常に長いパワフルな味わいのワインです。
商品データ
商品番号 | 2947139104897 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン |
ヴィンテージ | 2020年 |
原産地呼称 | AOCジュヴレ・シャンベルタン |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | フィネス |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ
現当主であるブリューノ・デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェ・エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のデゾネイ氏は伝統的な手法でクラッシックなワインを造っています。
畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき8房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮したブドウが収穫されます。また、ブリューノ・デゾネイ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュット・レゾネで行っています。ブドウの収穫は手摘みで100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15~21日間行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスされ、樫樽で18ヶ月熟成されます。33%が新樽で残りは1~20年樽になります。フィルター、コラージュは行わず、ロウソクを使ってスーチラージュします。
(参照:輸入元フィネス「生産者資料」より)
味わいの特徴
味わい ミディアム
ライトボディミディアムボディフルボディ
伝統的な手法で造るクラシックなワイン
果実味 |
淡い
豊か
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酸味 |
弱い
強い
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渋み |
弱い
強い
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商品データ
商品番号 | 2947139104897 |
種類 | 赤ワイン |
生産地 | フランス・ブルゴーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン |
ヴィンテージ | 2020年 |
原産地呼称 | AOCジュヴレ・シャンベルタン |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | フィネス |
容量 | 750ml |
ワイナリー情報
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ
現当主であるブリューノ・デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェ・エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のデゾネイ氏は伝統的な手法でクラッシックなワインを造っています。
畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき8房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮したブドウが収穫されます。また、ブリューノ・デゾネイ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュット・レゾネで行っています。ブドウの収穫は手摘みで100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15~21日間行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスされ、樫樽で18ヶ月熟成されます。33%が新樽で残りは1~20年樽になります。フィルター、コラージュは行わず、ロウソクを使ってスーチラージュします。
(参照:輸入元フィネス「生産者資料」より)