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味わいの特徴

味わい フルボディ

ライトボディミディアムボディ フルボディ

ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロ・フレンチオーク 2021

ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロ・フレンチオーク 2021

通常価格 5,170 (税込) 獲得ポイント : 51pt
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750ml / メルロ

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フレンチオークでの育成には、選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせました。製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合いシナジー効果が生まれ、凝縮されています。
ドラマチックなトップの香味、甘いバニラ、豊かでまろやかに広がるタンニン、複雑で厚みのある味わい、そして長く続く余韻。この上品で奥深いフィネスとエレガンスをお楽しみ下さい。

Domaine KOSEIからのひとこと

約2週間の醸し発酵後圧搾し、ステンレスタンクでMLFを行い、12月に樽へ移して樽育成に入りました。
樽育成開始後、定期的に澱引きを行い、人工的な冷凍処理はせず、塩尻の冬1~2月の極寒時に樽セラーへ冷気を取り入れ、自然の冷凍処理を行いました。

2021年ヴィンテージは3回目の仕込みで、一空き・二空きの樽を使用し、樽育成期間は16カ月で瓶詰めしました。(瓶詰め:2023年4月)

また、澱下げ・濾過等の処理は行わず、無濾過で瓶詰めをしました。
まだ樹齢6年のブドウ樹ですので、このブドウのポテンシャルを充分に引き出すには、余計な澱下げや濾過は必要ないと判断しました。(UNFILTERED)
澱下げしなくても口中でのタンニン分はスムーズで、滑らかに喉を通っていきます。


商品データ

商品番号 4570042731256
種類 赤ワイン
生産地 日本・長野県・長野
ヴィンテージ 2021年
品種 メルロー
容量 750ml

ワイナリー情報

ドメーヌ・コーセイ

長野県塩尻市片丘にある2019年新設のワイナリー。社名であるDomaine KOSEIは、醸造技術者の名を冠したものです。 日本のワイン醸造技術者として長年実績を収めて来た味村興成氏が、原料ブドウ(メルロ)を自園栽培から手掛けて醸造しました。「高品質なワインは良質なブドウから」という基本を軸に、より芳醇な「日本ワイン」を醸し出すための条件が揃う信州塩尻自社圃場でメルロにこだわり、手間暇をかけたブドウから納得のいく最上のワインを造っています。

味わいの特徴

味わい フルボディ

ライトボディミディアムボディ フルボディ

商品データ

商品番号 4570042731256
種類 赤ワイン
生産地 日本・長野県・長野
ヴィンテージ 2021年
品種 メルロー
容量 750ml

ワイナリー情報

ドメーヌ・コーセイ

長野県塩尻市片丘にある2019年新設のワイナリー。社名であるDomaine KOSEIは、醸造技術者の名を冠したものです。 日本のワイン醸造技術者として長年実績を収めて来た味村興成氏が、原料ブドウ(メルロ)を自園栽培から手掛けて醸造しました。「高品質なワインは良質なブドウから」という基本を軸に、より芳醇な「日本ワイン」を醸し出すための条件が揃う信州塩尻自社圃場でメルロにこだわり、手間暇をかけたブドウから納得のいく最上のワインを造っています。