大分県宇佐市安心院(あじむ)町に位置する安心院葡萄酒工房は、安心院町産のブドウのみを使ってワインを手がけるワイナリーです。昼夜の温度差が激しい気候を活かし、高品質なブドウを栽培してワインを造っています。
安心院葡萄酒工房では「百年ワイナリー」という構想を掲げており、ブドウの栽培や品種選定、ワインの醸造や熟成方法にこだわりながら、持続可能なワイン造りを追求しています。
優れたワイナリーを表彰する「日本ワイナリーアワード」では、2020年に最高賞の「五つ星ワイナリー」として西日本で唯一、安心院葡萄酒工房が選出されました。
また、安心院葡萄酒工房では幅広い方がワインを楽しめるように、スパークリングワイン・赤ワイン・白ワイン・デザートワイン・限定ワインなど、多彩なラインナップを取り揃えています。
安心院葡萄酒工房の「安心院 スパークリングワイン」は、何度も「日本ワインコンクール」の金賞・部門最高賞に輝いた実績を持つ逸品です。安心院町で収穫されたシャルドネを100％使用し、国内でも珍しい瓶内二次発酵で造られます。 安心院葡萄酒工房の地域ならではの風土とブドウの個性を活かしたワインは、爽やかな飲み口が特徴で、多くのワイン愛好家から愛されています。
