1988年にDO（原産地呼称）認定を受けて以来、リアス・バイシャスの芳醇でフルーティーな白ワインが目覚ましい成功を収めたことで、ガリシアのワイン造りには新たな希望がもたらされました。

現代技術の活用は、この地域の他のDOにも大きな影響を与えています。生産者は、近代的な協同組合から小規模な職人的生産者（この地域では「ボデガ」のガリシア語名である「アデガ」と呼ばれる）まで多岐にわたり、中には驚くほど高品質で複雑な「シグネチャーワイン」を生み出す生産者もいます。

早飲みタイプのアルバリーニョが広く市場に受け入れられるようになったことで、ワイン生産者たちは新たな技術を試みるようになりました。