セロス・パジョン ブリュット・スーヴニール NV

セロス・パジョン ブリュット・スーヴニール NV

Selosse Pajon Souvenir Brut NV

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
ジャック・セロスで修業、当主アンセルムの甥っ子ジェロームのRM
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

セロス・パジョン ブリュット・スーヴニール NV

セロス・パジョン ブリュット・スーヴニール NV

Selosse Pajon Souvenir Brut NV

ジャック・セロスで修業、当主アンセルムの甥っ子ジェロームのRM

通常価格 8,800 (税込)
通常価格 セール価格 8,800 (税込)
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スパークリングワイン

750ml / シャルドネ他 / いろはわいん

発送予定:在庫のあるものは29日(月)12時までのご注文で年内発送いたします。年始は5日からの出荷となります。

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ステンレスタンクで品種別にアルコール発酵を行い、その後アッサンブラージュ。マロラクティック発酵100%。アルコール発酵と発酵後のエレヴァージュは計6ヶ月。非常に繊細なアロマを持つシャンパーニュ。アペリティフとしても、また食中酒としても最適です。


商品データ

商品番号 2937131929314
種類 スパークリングワイン
生産地 フランスシャンパーニュ
原産地呼称 シャンパーニュ
品種 シャルドネ44%、ピノ・ノワール8%、ピノ・ムニエ48%
輸入元 いろはわいん
容量 750ml
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ワイナリー情報

セロス・パジョン

シャンパーニュにおける自家栽培醸造家(RM)の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5~6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。 1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働き、ブドウ栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。2004年、代々続くブドウ栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もブドウ栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロス・パジョン”は始まりました。
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  • 化粧箱
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    ギフト包装 化粧箱 ワイン2本用550(税込) 詳細を見る
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    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760(税込) 詳細を見る
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品種 シャルドネ44%、ピノ・ノワール8%、ピノ・ムニエ48%
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セロス・パジョン

シャンパーニュにおける自家栽培醸造家(RM)の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5~6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。 1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働き、ブドウ栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。2004年、代々続くブドウ栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もブドウ栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロス・パジョン”は始まりました。
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