セイズファームは、富山湾と海越しの立山連峰をのぞむ、氷見の小さな丘の上に位置するワイナリー。20年あまり手つかずになっていた休耕地で、ブドウを始めいちじくや洋梨の栽培にヤギの飼育、そして養蜂などを行い、氷見ならではの海の恵み、大地の恵み、豊かさを次世代に残したい、という思いで活動しています。 母体は「つりや」という魚問屋で、「セイズファーム（SAYS FARM）」という名前の由来は、魚問屋の社長の弟である釣誠二さんの「ワイナリーをやる！」という一言から始まったので、「言う」＝「SAY」でSAYS FARMとなったそう。しかし、誠二さんは40代という若さで志半ばにして亡くなってしまい、残されたスタッフ全員でその意思をしっかり引き継ぎ、氷見ならではの美味しいワインを造ろうと、毎日ブドウを丁寧に育てています。