ドゥエ・プンティ 文月 ピノ・ノワール 2024

ドゥエ・プンティ 文月 ピノ・ノワール 2024

Due Punti Vineyards Fumizuki Pinot Noir 2024

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
充実したアロマと繊細な味わい
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ドゥエ・プンティ 文月 ピノ・ノワール 2024

ドゥエ・プンティ 文月 ピノ・ノワール 2024

Due Punti Vineyards Fumizuki Pinot Noir 2024

充実したアロマと繊細な味わい

通常価格 7,920 (税込)
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赤ワイン

750ml / ピノ・ノワール

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今回のピノ・ノワールの醸造から、選果前に冷蔵コンテナを使用でき、状態が格段に良くなったため、発酵開始前のSO₂の添加は無しとしました。SO₂を足していた時のような華やかな香りは影を潜めましたが、これまでの Due Punti Vineyards のピノ・ノワール主体の赤ワインには無かった、なんとも引き締まった緊張感が生まれ、熟成能力のあるピノ・ノワールとなったと思います。「こんな仕上がりになるなんて?!」が醸造してみた素直な感想です。お楽しみいただけますと幸いです。

全房使用率は30%、残りは除梗し土着酵母で発酵開始、4週間マセレーション後にプレスし、228Lと500Lの樽で熟成(40%新樽)。無清澄・無濾過亜硫酸は瓶詰前のオリ引き時に12mg/L添加。
森の中にいるような湿った土っぽさや下草と濃い赤色果実が寄り添っています。充実した骨格とボリュームあるタンニンがワインに緊張感を与え、長い余韻に繋がっていて、長期の熟成による変化が期待される味わいです。

商品データ

商品番号 2955352218628
種類 赤ワイン
生産地 日本北海道・北斗市
ヴィンテージ 2024年
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ドゥエ・プンティ

イタリア語でDUE PUNTI(ドゥエ プンティ)は直訳すると2点 (Two Points)、「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい2つの指針です。 ワインを造っていく上で当たり前にも思えるようなことですが、実際にこれらの指針で運営していくことはとても難しいことだと思っています。だからこそ生産者名として名付け、これを軸に自分でも毎日飲みたいと思えるような高品質なワインを造っていきます。 事業開始にあたって最も大切な土地探しは、冷涼気候である程度まとまった土地であること、そして主に南向きの傾斜を条件に探しました。簡単には見つかりませんでしたが、北斗市の熱心な農業委員会の方との出会いがあったり、この地域でのパイオニアである農楽蔵の佐々木夫妻からブドウがどのように育っているか等、色々と教えていただいたこともあり今の北斗市の圃場にたどり着きました。 これから様々な試行錯誤をしながら、この土地での可能性をワインという飲み物で表現していけるようになりたいと願っています。
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商品データ

商品番号 2955352218628
種類 赤ワイン
生産地 日本北海道・北斗市
ヴィンテージ 2024年
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
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イタリア語でDUE PUNTI(ドゥエ プンティ)は直訳すると2点 (Two Points)、「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい2つの指針です。 ワインを造っていく上で当たり前にも思えるようなことですが、実際にこれらの指針で運営していくことはとても難しいことだと思っています。だからこそ生産者名として名付け、これを軸に自分でも毎日飲みたいと思えるような高品質なワインを造っていきます。 事業開始にあたって最も大切な土地探しは、冷涼気候である程度まとまった土地であること、そして主に南向きの傾斜を条件に探しました。簡単には見つかりませんでしたが、北斗市の熱心な農業委員会の方との出会いがあったり、この地域でのパイオニアである農楽蔵の佐々木夫妻からブドウがどのように育っているか等、色々と教えていただいたこともあり今の北斗市の圃場にたどり着きました。 これから様々な試行錯誤をしながら、この土地での可能性をワインという飲み物で表現していけるようになりたいと願っています。
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