スタッフ山林 幸枝より

やはり期待を裏切らない。アリゴテの実力はなかなか認知されづらく・・・好みの問題もありますが、若干、敬遠されがち。今一度皆様にお伝えしたくご紹介させいただきます！ 第一アロマからのグレープフルーツ、レモンのゼストなど心地よい酸味とほろ苦さがじんわりと口いっぱいに広がります。味わいは芳醇ですが、味わいを引き締める爽やかな酸を伴います。キリッと冷やして、冷菜（サラダから、ジュレのような涼しげなものなど！）とのペアリングを楽しむのもよし、ゆったり温度変化を楽しみながら味わうもよし。まさにアリゴテの素晴らしさを堪能できる1本です。 新旧どちらとも言い難いデザイン、しかし微妙に女子心をくすぐる可愛いらしいイエローのラベル。プレゼントにもぴったりです。

スタッフ千田 ゆう美より

プイィ・フュイッセと言えば、ボリュームのある果実味とエレガントな樽が調和したシャルドネがとても有名です。 こちらは、フレッシュな桃の香りに、柑橘や白い花、花梨の香り。口当たりはまろやかで、デリケートな酸とミネラルが調和しています。ブシャールの白ワインは、本当にレベルが高いです。 自宅で、サーモンのエスカルゴバターソテー、バター風味のポトフ、きのこのコンフィとキャロットラペを添えたサラダとあわせていただきました。バターや油分を含むお食事にはとても相性が良く、ワイン自体が重たすぎないので食欲をUPさせてくれます。 大きめのワイングラスで、カマンベールチーズと合わせていただくのもおすすめです。 安定した品質なので、セラーに1本あるととても便利ですよ。ぜひ一度お試しください。（2024年10月）

スタッフ市川 瑠衣より

ビオディナミで作られたスパークリングワイン。 キレイな黄金色。入れ立ての泡は強めですが、すぐに優しい泡に変化します。 酸がしっかりあって、果実の甘味と優しい苦みを感じます。飲んだ後にも酸味と少しの苦みが残って、とてもフレッシュな印象。グレープフルーツを食べた後の、あの感じです。 酸味と苦みの奥には蜂蜜のような香り、ミネラル感もあり、温度が上がってくるにつれて、ナッツやトースト、ブリオッシュの感じも。一緒に食べた生ハムの塩味と、とても相性がよかったです。 スパークリングワインって泡が消えると何となく間が抜けた感じになりがちですが、こちらのワインは味わいがはっきりとしているので、泡が抜けた後も白ワインを飲むように楽しめます。 全体的にきれいな味わいで、飲み飽きることなく飲み続けられるワインです。

スタッフ吉永 淳より

以前現地のワイナリーを訪問させていただいたことをきっかけにすっかりファンになりました。ローラン・ファヨール。 このキュヴェは言わば赤のエントリーラインでクローズ・エルミタージュに持ついくつかの区画をブレンドしたものです。クローズ・エルミタージュというと広域AOCですがファヨール家が持つのは北部の昔からあるエリアとのこと。（この辺りの話は生産者コラム https://www.cavederelax.com/blogs/fwines-winery-column/domaine-laurent-fayolle で紹介しているので是非一度お読みになってみてください。） グラスに注ぐとその深く濃い色合いに目を惹かれます。開けたてからバラ、スミレ、ハーブといったお花やスパイスのアロマが広がり良い心地。よく熟した赤黒系果実のニュアンスに酸がしっかりと乗っていてジューシーだけど飲み疲れしないバランスの良さがあります。タンニンも緻密で最後まで上品な余韻が残ります。 ちなみに、細めのグラス（甲州/シャンパーニュ）と大きめのグラス（ピノノワール）で飲み比べしたところ、前者は酸がより際立つ印象で後者はアタックが柔らかくなったように感じました。試飲用のシラーグラスが一番バランスが良く感じましたがシラーグラスがないよ！という方へご参考までに記しておきます。 上品で味わい深いシラー、是非お試しください！ （2024/11）

スタッフ益子 萌より

グラスに注ぐと柑橘系果実やリンゴのフレッシュな香りと、グリューナーの特徴である白コショウがほのかに香ります。 香りのニュアンスからスキっとした芯のある酸を想像しましたが、飲んでみるとじんわり染みわたるような味わいで思わずほっこり。優しさのにじみ出る柔らかな味わいの白ワインです。 食事を合わせるならブロッコリーやジャガイモを使ったホットサラダにチーズをかけてみたり、肉やお魚の脂とも相性が良いのでシンプルな味付けのメイン料理にもお勧めです。 実は、グリューナーは和食との相性も◎！出汁のきいたお鍋と合わせて、寒い時期にぬくぬくしながら白ワインを飲んでほっこり、なんていうのもおススメです！ （2024年10月）