ダヴィド・クートラ キュヴェ・セザール 2015

ダヴィド・クートラ キュヴェ・セザール 2015

David Coutelas Cuvée César 2015

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
曾祖父に捧げるキュヴェ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ダヴィド・クートラ キュヴェ・セザール 2015

ダヴィド・クートラ キュヴェ・セザール 2015

David Coutelas Cuvée César 2015

曾祖父に捧げるキュヴェ

通常価格 13,200 (税込)
通常価格 セール価格 13,200 (税込)
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売り切れ

スパークリングワイン

750ml / シャルドネ他 / いろはわいん

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偉大なミレジムにだけ単一VTでリリースされるシャンパーニュ。力強く、フィネスにあふれています。曾祖父セザール・ユベール(César Hubert)が植樹した区画から生まれるブドウを使用。曾祖父に捧げるキュヴェです。

商品データ

商品番号 2957131900151
種類 スパークリングワイン
生産地 フランスシャンパーニュ
ヴィンテージ 2015年
原産地呼称 AOCシャンパーニュ
品種 シャルドネ、ピノ・ノワール
輸入元 いろはわいん
容量 750ml
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ダヴィド・クートラ

エペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。 現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう!」と努力を重ねています。 ブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。 ワインは全てブルゴーニュの木樽を使って醸造され、マロラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています。いずれも5年~20年使用樽を使い、新樽は使いません。これは、ワインに酸素を取り込むことが目的であり、決して、樽の風味をつけることが目的ではありません。冬の夜間、カーヴを開放し寒気をいれることで、フィルターがけの不必要となり、より自然な形でワインを安定させます。また他にはない複雑さと繊細さ、そしてしっかりとした構造をもたらすよう、シュール・リーでの熟成を行なっているのも特徴です。 また、キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。

スタッフのおすすめポイント

THE CELLAR Toranomonスタッフ & バイヤー

石田 章洋

プロフィールを見る
唯一のヴィンテージ シャンパーニュ。ヴィンテージだからいいとか、GCがいいとか、リザーヴワイン沢山使ってるから良いシャンパーニュだとは思わない石田です。でも、ヴィンテージ シャンパーニュっていいですよね。蜜の詰まったフレッシュなリンゴに芳ばしい香り。甘美でビターな味わいと酸味がなんとなく上品なアップルパイを彷彿させる。前菜系ではなくメインに合わせたいシャンパーニュ。
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ギフト包装(有料)

化粧箱・桐箱
  • 化粧箱
    ギフト包装 化粧箱 ワイン1本用440(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 化粧箱 ワイン2本用550(税込) 詳細を見る
  • 桐箱
    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200(税込) 詳細を見る
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外包装

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  • のし 花結び 花結び(一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など)
  • のし 結びきり5本 結びきり5本(お見舞いや全快・快気祝いなど)
  • のし 結びきり10本 結びきり10本(婚礼関係の祝事など)
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商品番号 2957131900151
種類 スパークリングワイン
生産地 フランスシャンパーニュ
ヴィンテージ 2015年
原産地呼称 AOCシャンパーニュ
品種 シャルドネ、ピノ・ノワール
輸入元 いろはわいん
容量 750ml
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ダヴィド・クートラ

エペルネ近郊のヴィレ・スー・シャティヨンで1813年から続くヴィニュロン。 現在の当主、ダヴィド・クートラは、この地の若手生産者組合の会長もつとめた経験があり、エグリ・ウーリエやアグラ・パールなどとも親交があり、彼らとともに「昔の本来のシャンパーニュつくりを取り戻そう!」と努力を重ねています。 ブジー、アンボネイ、アヴィズ、オジェ、オワリーに7.5haを所有。栽培においては、ビオを検討しており、一部はすでにビオに移行しています。また、所有する2区画は、もともとビオの畑でした。 ワインは全てブルゴーニュの木樽を使って醸造され、マロラクティック発酵は行わず、シャンパーニュが本来持つ酸を活かす作りを行なっています。いずれも5年~20年使用樽を使い、新樽は使いません。これは、ワインに酸素を取り込むことが目的であり、決して、樽の風味をつけることが目的ではありません。冬の夜間、カーヴを開放し寒気をいれることで、フィルターがけの不必要となり、より自然な形でワインを安定させます。また他にはない複雑さと繊細さ、そしてしっかりとした構造をもたらすよう、シュール・リーでの熟成を行なっているのも特徴です。 また、キュヴェのみをドメーヌラベルのシャンパーニュに使用しており、タイユは、ネゴシアンに販売。主な販売先は、モエ・エ・シャンドン、ポメリーなどです。

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石田 章洋

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唯一のヴィンテージ シャンパーニュ。ヴィンテージだからいいとか、GCがいいとか、リザーヴワイン沢山使ってるから良いシャンパーニュだとは思わない石田です。でも、ヴィンテージ シャンパーニュっていいですよね。蜜の詰まったフレッシュなリンゴに芳ばしい香り。甘美でビターな味わいと酸味がなんとなく上品なアップルパイを彷彿させる。前菜系ではなくメインに合わせたいシャンパーニュ。
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