ロベール・バルビション・エ・フィスドゥミ・セック NV

Robert Barbichon & Fils Demi-Sec NV

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味わいの特徴

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディフルボディ

若き兄弟がビオディナミで表現する「ヴァン・ド・シャンパーニュ」

果実味	淡い豊か
酸味	弱い強い
旨味	弱い強い

ロベール・バルビション・エ・フィスドゥミ・セック NV

Name: ロベール・バルビション・エ・フィス ドゥミ・セック NV
Brand: THE CELLAR online store｜ワイン通販
SKU: 2957131922825
Price: 9460.0 JPY
Availability: InStock

Robert Barbichon & Fils Demi-Sec NV

若き兄弟がビオディナミで表現する「ヴァン・ド・シャンパーニュ」

9,460 円

（税込）

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スパークリングワインオーガニックワイン

750ml本

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ギフトについて

フレッシュでエレガント、ストラクチャーがあり、ほのかな甘みと酸味のバランスが良いシャンパーニュです。ドサージュ：32g/L

商品データ

商品番号	2957131922825
容量	750ml本

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ワイナリー情報

バルビション・エ・フィス

オーヴ県、ジエ・シュール・セーヌに本拠地を置く、日本初登場となる、ビオディナミのRMです。先代までは、地元のレストランや知り合いに販売していた小さな小さな生産者でしたが、2004年にシャンパーニュ・フルーリーなどで研修を終えた情熱あふれる兄弟がドメーヌに戻り、そこから劇的に進化が始まりました。畑はオーヴ県の2つの村、ジエ・シュール・セーヌ村とセル・シュール・ウルス村に位置しています。17区画9haあり、70％が南向き斜面、30％が北向き斜面。平均樹齢は約65年、最も樹齢が高い区画では90年と、シャンパーニュでは希少な高樹齢の畑です（シャンパーニュの平均樹齢は18年）。品種構成は大部分がピノ・ノワール。白ブドウは、シャルドネ12％とピノ・ブランが10％、ピノ・ムニエが8％。 2人は、フルーリー修業時代にビオディナミ栽培でのブドウ栽培に共感、納得し、2005年からビオロジックへと転換を開始し、2010年からビオディナミの認証をEcocertとDemeterから受けています。化学合成物質を不使用とし、ビオディナミではプレパラシオンと呼ばれる調剤を使用することで、土中微生物の「再活性化」を行っています。