アシベリアック メンぺ・ビスカイコ・チャコリーナ 2021

アシベリアック メンぺ・ビスカイコ・チャコリーナ 2021

Hasiberriak Bizkaiko Txakolina Menpe 2021

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
マイクロワイナリーが作る、心地よい塩味とバランスの良い味わいのチャコリ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

アシベリアック メンぺ・ビスカイコ・チャコリーナ 2021

アシベリアック メンぺ・ビスカイコ・チャコリーナ 2021

Hasiberriak Bizkaiko Txakolina Menpe 2021

マイクロワイナリーが作る、心地よい塩味とバランスの良い味わいのチャコリ

通常価格 3,850 (税込)
通常価格 セール価格 3,850 (税込)
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売り切れ

白ワイン

750ml / オンダラビ・スリ他 / いろはわいん

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ビスカイコ地区のマイクロ・ワイナリー。こちらのワインはダビット氏の父の名・メンペを冠して造られたスタンダード・キュヴェです。冷涼かつ石灰岩の多いエリゴイティの畑を中心にメンダタのブドウをブレンド。ピュリニー・モンラッシェのような伸びの良いフレッシュな酸と豊かなミネラル感のバランスのよさをもった仕上がりになります。
淡く緑がかった、光沢のあるレモンイエロー。青りんご、白い果実や柑橘類に加え、レモングラス等のハーブの香りも感じられます。大西洋からの潮風がワインに心地よい塩味を与え、シトラスの爽やかな果実味とフレッシュな酸が調和したバランスの良い味わいです。

商品データ

商品番号 2957327114737
種類 白ワイン
生産地 スペインバスク
ヴィンテージ 2021年
品種 オンダラビ・スリ75%、オンダラビ・セラティア25%
輸入元 いろはわいん
容量 750ml
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

アシベリアック

イベリア半島で最も重要な湿地帯と言われる、ユネスコ生物圏保護区に指定されている「ウラダイバイ河口自然保護区」内、ゲルニカの街の南北2地区「Errigoiti(エリゴイティ)」と「Mendata(メンダタ)」に畑を所有する。それぞれ海から10km、13kmと近いため、冷涼な海風の影響を強く受け、夏でも最高気温が21-25程度と、シャンパーニュ並みに涼しい。土壌にもシャンパーニュと同じ石灰岩が見られる。 ワイナリー名の「Hasiberriak」とはバスク語で〈新参者〉〈初心者〉という意味。イバランゲルの小さな村にワイナリーができると知った村人の中には「彼らは新参者で初心者だからチャコリ造りなど無理だ!」と言う人もいたが、彼らにとっては「新しい冒険の始まりにはピッタリの名前だ!」と思いワイン名とした。 2020年からようやくレストランやホテルへの発売を開始。ビオによる丁寧な栽培、チャコリとしては驚異的に長い10カ月間超の長期シュール・リー熟成で造られる“ワインとしての完成度の高いチャコリ”は、リリース直後から、地元のシェフやソムリエの間で評判を呼び、星付きレストランでもオンリスト。また、スペインワインの評価本『ギア・ペニン』でもファースト・ヴィンテージから91点の高得点を得た。
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イベリア半島で最も重要な湿地帯と言われる、ユネスコ生物圏保護区に指定されている「ウラダイバイ河口自然保護区」内、ゲルニカの街の南北2地区「Errigoiti(エリゴイティ)」と「Mendata(メンダタ)」に畑を所有する。それぞれ海から10km、13kmと近いため、冷涼な海風の影響を強く受け、夏でも最高気温が21-25程度と、シャンパーニュ並みに涼しい。土壌にもシャンパーニュと同じ石灰岩が見られる。 ワイナリー名の「Hasiberriak」とはバスク語で〈新参者〉〈初心者〉という意味。イバランゲルの小さな村にワイナリーができると知った村人の中には「彼らは新参者で初心者だからチャコリ造りなど無理だ!」と言う人もいたが、彼らにとっては「新しい冒険の始まりにはピッタリの名前だ!」と思いワイン名とした。 2020年からようやくレストランやホテルへの発売を開始。ビオによる丁寧な栽培、チャコリとしては驚異的に長い10カ月間超の長期シュール・リー熟成で造られる“ワインとしての完成度の高いチャコリ”は、リリース直後から、地元のシェフやソムリエの間で評判を呼び、星付きレストランでもオンリスト。また、スペインワインの評価本『ギア・ペニン』でもファースト・ヴィンテージから91点の高得点を得た。
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