ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024

ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024

Yoka Winery Yohaku Zweigelt 2024

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
スルスル飲めるツヴァイのロゼ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024

ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024

Yoka Winery Yohaku Zweigelt 2024

スルスル飲めるツヴァイのロゼ

通常価格 5,060 (税込)
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ロゼワイン

750ml / ツヴァイゲルト

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余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。
2023ヴィンテージよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。

外観は、ほどよく銅色がかった黄金色。香りは、チェリーコーラ、葉物系スパイス、アプリコット、ゴールデンアップル。そして、バニラのような繊細な香りと、ほんの僅かにあるスモーキーな還元香が複雑さを加える。味わいは、塩味のあるミネラル感、爽やかな酸味、そして僅かにある海藻のような旨味とのバランスが絶妙。余韻に白いスパイスが広がる。
ほぼあらゆる料理と相性が良さそう。ブラインド・テイスティングをしてツヴァイと当てるのは難しい。風味に深みがあるため、さらに 3年から5年は寝かせて熟成させる価値があるかもしれない。

商品データ

商品番号 2965351403529
種類 ロゼワイン
生産地 日本北海道・余市
ヴィンテージ 2024年
品種 ツヴァイゲルト
容量 750ml
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ヨカワイナリー

代表の喜久雅史氏は福岡県出身、18年間の銀行勤務を経て余市町に新規就農。余市町登地区の木村農園で研修し栽培技術を身に付けました。そして、30年以上耕作放棄地の農地を2018年に取得。自社の農地を開墾・栽培しながら10Rワイナリーのブルース・ガットラヴ氏のもとで4シーズン(2019~2022年)研修し、醸造技術を身に付けました。農地の開墾には苦労が多く、何度も出現する巨大な石や岩と格闘しながら4年かけて植栽が一段落。果実酒製造免許で必要とされる収量を自社畑で確保できるようになったことから、2023年に自社の設備で醸造をスタートしました。
畑は、ピノノワール(1ha)、シャルドネ(0.5ha)、ケルナー(0.5ha)の3品種を栽培。
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    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200(税込) 詳細を見る
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生産地 日本北海道・余市
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品種 ツヴァイゲルト
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代表の喜久雅史氏は福岡県出身、18年間の銀行勤務を経て余市町に新規就農。余市町登地区の木村農園で研修し栽培技術を身に付けました。そして、30年以上耕作放棄地の農地を2018年に取得。自社の農地を開墾・栽培しながら10Rワイナリーのブルース・ガットラヴ氏のもとで4シーズン(2019~2022年)研修し、醸造技術を身に付けました。農地の開墾には苦労が多く、何度も出現する巨大な石や岩と格闘しながら4年かけて植栽が一段落。果実酒製造免許で必要とされる収量を自社畑で確保できるようになったことから、2023年に自社の設備で醸造をスタートしました。
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