【ワインくじ】トレジャーハント：ブルゴーニュシャルドネ編

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【ワインくじ】トレジャーハント：ブルゴーニュシャルドネ編

Name: 【ワインくじ】トレジャーハント：ブルゴーニュ シャルドネ編
Brand: THE CELLAR online store｜ワイン通販
SKU: 2966690016425
Price: 7777.0 JPY
Availability: OutOfStock

どんなワインが当たるかは届いてからのお楽しみ

7,777 円

（税込）

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売り切れ

2026年08月17日 08:00から販売開始

白ワイン

750ml×1本

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上記をご了承の上、ご購入のほどよろしくお願いいたします。

※こちらは、くじ引き的な要素を含む企画商品となっております。文面など良くご覧になった上でご購入のほどよろしくお願いいたします。

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※商品の性質上、代引きでの注文はお断りさせていただきます。

商品データ

商品番号	2966690016425
容量	750ml×1本

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大当たりワインを一部ご紹介

ポール・ペルノビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ 2023

フランス/ブルゴーニュ

通常価格参考価格 : 88,000 円（税込）

通常価格セール価格 88,000 円（税込）
単価あたり

シャルドネシャルドネ
#シャルドネ

自ら所有するバタールに隣接した区画ともう一つ別の区画を有し、総面積0.38ha所有。緑がかった淡いイエロー。シトラスフルーツ、白い花、ミントに加え、焦がしたオークのニュアンスがあります。バターの要素だけではなく、活発な酸、ペパーミントとしても凝縮して奥行きと広がりを感じます。アロマティックなフィニッシュです。

ワイナリー情報

ポール・ペルノ

ポール・ペルノは1850年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では4代目ポールの息子である長男ポールJrと次男ミシェルが中心となり運営しています。約20haに渡るバラエティに富んだ優良な畑を所有し、細やかな栽培を実践。除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やかに行います。手摘収穫で選果も厳しく行います。発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り、発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく、自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。多くの優良な畑を所有しており、以前はブドウをジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程､芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で3本の指に数えられる名手です。

売り切れ
デュガ・ピィムルソール・ポリュゾ 2023

フランス/ブルゴーニュ

通常価格参考価格 : 77,000 円（税込）

通常価格セール価格 77,000 円（税込）
単価あたり

シャルドネシャルドネ
#シャルドネ

従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了しました。

ワイナリー情報

デュガ・ピィ

ベルナール・デュガ・ピィは、従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇る生産者。所有畑の総面積はジュヴレ・シャンベルタンを中心に約10ha。2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了しました。ドメーヌでは改革も進んでおり、2016年ヴィンテージよりラベルも変更。2017年には息子のロイクが13代目当主として就任。翌年には早速来日プロモーションを行うなど精力的な活動をしています。またフィサン・クロ・デ・フィセというモノポール畑も2018年にリリース。進化を続けるドメーヌに世界中から注目が集まっています。
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスコルトン・シャルルマーニュ 2021

フランス/ブルゴーニュ

通常価格参考価格 : 60,500 円（税込）

通常価格セール価格 60,500 円（税込）
単価あたり

シャルドネシャルドネ
#シャルドネ

13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行います。4年使用のフレンチオークで14ヶ月（新樽20％）熟成。非常に優美で女性的なワイン。良質の酸によって引きたつ傑出した口当たりの良さ。凝縮感ある余韻が長く続きます。抜きん出たミネラルを思わせる風味を持ち、透明感と輝きに満ちたワインです。

ワイナリー情報

ブシャール・ペール・エ・フィス

ドメーヌワインに生産を絞り、革新を経た老舗
さらなる品質向上が期待される造り手

歴史

所有畑

ワイン造り

味わい

コメント

ワイナリーの歴史

創業300年に迫る長い歴史を誇り、コートドボーヌに98.7ha*におよぶ自社畑をする老舗ドメーヌ。15世紀の地下要塞を瓶熟庫として利用しており、そこには革命後の混乱や世界大戦を切り抜けた約2,000本もの19世紀のお宝ワインが眠っています。自社畑ブドウの使用にこだわり、2023年ヴィンテージからは買いブドウを使用したワイン造りをやめ、ドメーヌワインの生産に絞りました。また、より質の高いブドウ・ワイン造り実現のためオーガニックへの転換を行っており、2025年には認証取得予定です。 *2025年6月時点

所有畑

ヴォルネーカイユレアンシェンヌキュヴェカル

「カイユレ無くしてヴォルネーを語ることなかれ」とも言われる名畑で、ブシャールが1775年に初めて購入した伝統ある自社畑。ワインは魅惑的な果実味にあふれ、ヴォルネーならではの繊細さやエレガンスを兼ね備えた名品です。

単独所有ボーヌグレーヴヴィーニュドランファンジェズュ

ボーヌ１級畑の中でも特に評価の高いレグレーヴ。ブシャールはその中央部に位置する最良の区画を単独所有しています。ワイン名は「幼子イエスのブドウ畑」。カルメル派の修道女がルイ14世の誕生を予言し、この畑が修道院に寄贈されたことに由来しています。ブシャールのフラッグシップワインです。

コルトン・シャルルマーニュ/ルコルトン

ブシャールが所有するのは東向きで丘の最上部にある畑のため、比較的冷涼です。暑い西日や温暖化の影響を受けづらいため、ブドウは熟しながらも酸はしっかり保たれ、ミネラルを思わせるニュアンスを持つ上品なスタイルに仕上がります。

モンラッシェ

総面積は8haに満たないこのグランクリュのうち、比較的広い0.89haの区画を所有。南隣はDRCが所有しており、非常に良い区画です。斜面の上部から下部までをくまなく有していることから、偏りがなくバランスの良いモンラッシェが生まれます。

ワイン造り

ブシャールが目指すのは「テロワールを忠実に表現する」こと。醸造家の個性に偏らないよう、チームでのワイン造りを大切にしています。
ブドウはすべて手摘みで収穫され、最良の状態を保つために収穫から2時間以内に醸造施設へ運びます。
醸造では、深さ12mまで掘り下げた重力に逆らわない多層構造の施設でグラヴィティーフローを実施。テロワールの独自性を保つために区画ごとの醸造を行います。小型の最新型ステンレス発酵槽も導入し、ブドウの成熟度に応じた仕込みが可能になりました。
ワインに樽香がつきすぎないよう新樽の使用を制限し、熟成期間は白ワインで12-18ヶ月、赤ワインで14-20ヶ月程度。完全温度管理したロジスティックセンターも設立し、高い品質を保持する体制が整っています。

味わいのスタイル

エントリーゾーンからラグジュアリーゾーンまで幅広く生産し、その品質も一貫して『クセのないブドウの味わい』が十分に堪能できるドメーヌとして知られています。垂直式の醸造所は今でもブルゴーニュワイナリーの近代的な設備として注目されています。地下10メートル以上の樽熟庫の湿度は高く、樽目減した分の補填量も少ないので、無理にワインにストレスがかからず、ピュアさが保たれるのもブシャール社の強みと言えます。

コメント

どのキュヴェを手に取っても、驚くほどバランスが整い、閉じた印象が皆無。飲み頃を待つ必要もなく、いつ、どのタイミングでも素直に楽しめる懐の深さがあります。このクラスでありながら肩肘張らず、知識や経験を誇示することなく味わえるワインは、実はそう多くありません。不思議なほど自然体で完成度が高い存在です。

Profile

アピシウス　シェフソムリエ
情野博之氏

「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て、フレンチの真髄に触れる老舗のグランメゾン「アピシウス（APICIUS）」のシェフソムリエを務める。

「ワインは嗜好品ですから、楽しみながら理解するのが理想です。グラスの中に入っているワイン一つにも歴史や作り方など様々な要素が絡み合い凝縮しています。ソムリエはお客様とそのワインの橋渡し役のようなもので、その一つをよりわかりやすく実感できるようにワインの解説を加えていきます。また学びながら楽しんでいただくことによって、よりワインへの愛が深まります。最終的に、心からワインを楽しんでいただける本当のワインラヴァーになって頂きたいと思っています。」

売り切れ
メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ（ニコラ・ポテル）ムルソーペリエール 2018

フランス/ブルゴーニュ

通常価格参考価格 : 40,700 円（税込）

通常価格セール価格 40,700 円（税込）
単価あたり

シャルドネシャルドネ
#シャルドネ

ムルソー・ペリエール（Les Perrières）は、特級畑を持たないムルソー村において「事実上のグラン・クリュ」と称される最高峰の一級畑です。ピュリニ・モンラッシェ村との境界近く、標高の高い東〜南東向きの斜面に位置します。かつての採石場に由来する浅い表土と硬質な石灰岩基盤（ジュラ紀のカルシカレ）から成り、非常に豊かな日照と卓越した排水性を誇ります。ムルソーらしいリッチな果実味に、鋭く際立ったミネラル感と強い酸が調和する、極めて長熟で品格ある白ワインを生み出します。

ワイナリー情報

メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ

ニコラ・ポテル氏は1969年ヴォルネイ村生まれの生粋のブルギニヨン。16歳でボーヌの醸造学校を終えブルゴーニュ（コント・ラフォン、ルーミエ、ミシェル・ジュイヨ等）のほか、オーストラリア（ルーウィン・エステート、モス・ウッド等）、カリフォルニア（ベリンジャー）で修行を重ねました。1992年に父ジェラール・ポテルが醸造長を務めるドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールへ戻り、有機栽培を提唱するなど5年間ドメーヌ運営に携ります。ジェラール・ポテルは名門プス・ドールの名を一気に高めた伝説の人物で、かのドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏がブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこのジェラール氏でした。その後1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線で限りなくドメーヌに近い「新しいタイプのネゴシアン」として一躍脚光を浴びますが2008年に当時の親会社であった大手コタン・フレール社と決別することになります。自らの名前を冠した会社を去ったニコラ・ポテルはボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のブドウを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を現在運営しています。

売り切れ
フランソワ・カリヨンピュリニー・モンラッシェ 2022

フランス/ブルゴーニュ

通常価格参考価格 : 28,600 円（税込）

通常価格セール価格 28,600 円（税込）
単価あたり

シャルドネシャルドネ
#シャルドネ

ピュリニーの複数の区画のブドウが織りなす美しきヴィラージュ。黄色い果実や花が溢れる生き生きとした香り。力強い果実と確かな酸が織りなす肉感的な味わい。クリーンな果実や塩っぽさのあるミネラルがクリーミーなフィニッシュに溶け込んでいます。

ワイナリー情報

フランソワ・カリヨン

ピュリニー・モンラッシェの地にて500年近くブドウ栽培農家として続く家系。フランソワ・カリヨンのルーツは1520年にまで遡り、フランソワが15代目、ポールが16代目となります。先代のルイ・カリヨンはルフレーヴやエティエンヌ・ソゼと並ぶ、ピュリニー・モンラッシェの銘醸家。フランソワは1988年にドメーヌ入りし、おもに醸造を担当する兄のジャックに対してブドウ栽培に従事し、父のドメーヌを盛り立てました。父のルイが引退した2010年に独立し、ドメーヌ・フランソワ・カリヨンが誕生。そして、2014年ヴィンテージ以降はドメーヌ・ポール・カリヨンとしてワインがリリースされています。

売り切れ
ピエール・イヴ・コラン・モレシャサーニュ・モンラッシェヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン2023

フランス/ブルゴーニュ

通常価格参考価格 : 26,400 円（税込）

通常価格セール価格 26,400 円（税込）
単価あたり

シャルドネシャルドネ
#シャルドネ

3パーセルからなる（Houilleres 樹齢60年, Journoblots クリオ・バタール脇樹齢50年, Beuttes 樹齢35年）。ヴォリューム感のある飲み口。酸もしっかりしており、高い成熟感の甘さを感じる厚い果実味があります。

ワイナリー情報

ピエール・イヴ・コラン・モレ

サン・トーバンの銘醸家マルク・コランの長男であるピエール・イヴがジャン・マルク・モレの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設しました。所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業しています。双方の比率はほぼ2対1。ドメーヌのワインはサン・トーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりです。ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。ワイン造りでは、バトナージュを用いない、228Lのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350Lの樽をおもに使用、コルクに蝋封を施すなど、さまざまなこだわりを持っています。

売り切れ

商品データ

商品番号	2966690016425
容量	750ml×1本

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