イ・クストーディ エトナ・ビアンコ アンテ 2020

イ・クストーディ エトナ・ビアンコ アンテ 2020

I Custodi delle vigne dell'Etna Etna Bianco Ante 2020

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
カリカンテのミネラルの印象と酸が基調
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

イ・クストーディ エトナ・ビアンコ アンテ 2020

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I Custodi delle vigne dell'Etna Etna Bianco Ante 2020

カリカンテのミネラルの印象と酸が基調

通常価格 5,390 (税込)
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白ワイン

750ml / カリカンテ主体他 / ラシーヌ

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海抜850m、1200m。エトナ山の北向き斜面で育ったエトニアン・ブドウが祖先。ブッシュ・ヴァインで、樹齢は約40年。砂地で豊富なミネラルを含む酸性の火山性土壌。手摘みで収穫後、ブドウの選別をし、浅いカゴでワイナリーへ搬送。全房のまま軽度の破砕を行い、発酵は小さな古樽にて20℃で行います。コンクリート・タンクとステンレス・スチール・タンクで約12ヶ月間熟成し、さらに6ヶ月瓶熟。
フルーティーな中に、ほのかにアニスシードが香ります。調和がとれた味わいで、心地良いハーモニーと骨格を備え軽い酸味を感じます。

商品データ

商品番号 2967239812836
種類 白ワイン
生産地 イタリア・シチリア州
ヴィンテージ 2020年
原産地呼称 DOCエトナ・ビアンコ
品種 カリカンテ主体、ミネラ、グレカニコ
輸入元 ラシーヌ
容量 750ml
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

イ・クストーディ

カターニャ出身のオーナー、マリオ・パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリー。若くしてエトナ山の赤ワインに心惹かれるものがありましたが、醸造家サルヴォ・フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいきました。エトナ山の北部に黒ブドウ、東部に白ブドウ、合わせて11.8haのブドウ畑を所有しており、栽培はサルヴォ率いる、イ・ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとしてかかわっています。マリオはエトナで生まれ育ったわけではありませんが、サルヴォの考えに深く共感し、伝統的なそしてクオリティーワインを造るためには、ブドウはアルベレッロ仕立てであるべきだと、強く信じています。彼はモガナッツィのワイナリーの建設(2016年)の際に、そこにすでにグイヨー仕立てで畑が植えられていたブドウ樹をすべて引き抜き、アルベレッロへと仕立てるべく、植え替えてしまいました。それだけ彼の、エトナの伝統への思いは強いと言えるでしょう。
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    ギフト包装 化粧箱 ワイン1本用440(税込) 詳細を見る
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    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200(税込) 詳細を見る
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生産地 イタリア・シチリア州
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品種 カリカンテ主体、ミネラ、グレカニコ
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