【スタッフおすすめワイン｜送料無料】シャンソン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023

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Chanson Bourgogne Pinot Noir 2023

  • スタッフ
    おすすめ
1 1

味わいの特徴

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
フレッシュ感ある赤い果実の香り豊か
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

【スタッフおすすめワイン｜送料無料】シャンソン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023

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Chanson Bourgogne Pinot Noir 2023

フレッシュ感ある赤い果実の香り豊か

5,500 円 （税込）
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赤ワイン

750ml / ピノ・ノワール / ファインズ

発送予定：4～7営業日以内に出荷いたします。

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ご利用いただけます。

コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズの提携先農家のブドウを使用。全房を25%使用し、タンクで発酵、タンクと樽(樽約30%、新樽0%)で10ヶ月熟成しています。
イチゴやラズベリー、チェリーなどのフレッシュ感ある赤い果実の香りにコショウのニュアンス。香り豊かでまるみがあり、バランスが良いワインです。

商品データ

商品番号 4573542529811
種類 赤ワイン
生産地 フランス・ブルゴーニュ
ヴィンテージ 2023年
原産地呼称 AOCブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
輸入元 ファインズ
容量 750ml
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

シャンソン

ドメーヌ シャンソン

15世紀のバスティオン(城塞)をセラーとして使用するボーヌの老舗
こだわりの全房発酵、畑から醸造まで細部までチームで挑

歴史
所有畑
ワイン造り
味わい
コメント

ワイナリーの歴史

ドメーヌ シャンソンは1750年から続く、ボーヌ拠点の大手メゾンの中でも最も長い歴史を持つ造り手のひとつ。シモン ヴェリーによって設立され、後継者のアレクシ シャンソンが1826年に要塞を4階建ての天然セラーに改造しました。1999年ボランジェ グループが買収し、畑から人、設備への継続的な投資と改善を行い、ブルゴーニュのテロワールを極め続けています。

所有畑

コート ド ボーヌに特級と1級を中心に43haの畑を所有していましたが、2023年に新たにコート シャロネーズに45haの畑を取得しました。
フラッグシップはシャンソンが単独所有する4.12haの1級畑“ボーヌ クロ デ フェーヴ”。ブルゴーニュの格付けの基礎を築いたラヴァル博士がグランクリュに相当する“テット ド キュヴェ”と評した秀逸な畑です。ボーヌの1級畑が広がる丘の中腹に位置する4.12haの畑で、粘土、シルト、砂がバランスよく含まれた土壌です。

ワイン造り

収穫は手摘み。テロワールの個性を表現するために、それぞれのクリマに合わせた区画ごとの栽培、醸造を行い、シャンソンの特徴的なスタイルを生み出しています。赤ワインでは大手メゾンでは取り入れているところは少ない「全房発酵」を実施。ブドウの梗（茎）が十分に熟していないと青っぽさが出るため、栽培から醸造にわたり、入念な管理、高い技術が必要とされます。シャンソンでは、丁寧な選果を行い、ヴィンテージやブドウの状態を鑑みて、30?100％の全房を使用しています。香りの複雑さや深み、奥行きのあるエレガントな味わいを実現しています。
白ワインは、シャルドネのピュアでフレッシュな果汁を得るために、非常にやさしく圧搾。樽で3-4週間発酵後、上質な澱とともに11-17ヶ月熟成。必要に応じてバトナージュ（澱とワインを混ぜる作業）は行いますが、介入は最小限に抑えています。

味わいのスタイル

シャンソン社のワインを語るうえで欠かせないキーワードは「ピュア」。
過度な樽香や抽出を避け、果実とテロワールの素直な表現を追求するそのスタイルは、シャルドネにもピノ・ノワールにも一貫しています。
透明感のある酸と精緻なミネラル感が骨格を形づくり、余韻まで澄み切った印象を残します。

コメント

ペルナン・ヴェルジュレスの〈アン・カラドゥー〉は、“小ぶりなコルトン・シャルルマーニュ”と思えるほどの完成度。
ブドウのポテンシャルを丁寧に引き出し、均整の取れたエレガンスを備えるシャンソンの品質と理念は、我々ソムリエが自信をもって信頼できる生産者であることを示しています。

Profile

プロフィール

アピシウス　シェフソムリエ
情野 博之 氏

「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て、フレンチの真髄に触れる老舗のグランメゾン「アピシウス （APICIUS）」のシェフソムリエを務める。

「ワインは嗜好品ですから、楽しみながら理解するのが理想です。グラスの中に入っているワイン一つにも歴史や作り方など様々な要素が絡み合い凝縮しています。ソムリエはお客様とそのワインの橋渡し役のようなもので、その一つをよりわかりやすく実感できるようにワインの解説を加えていきます。また学びながら楽しんでいただくことによって、よりワインへの愛が深まります。最終的に、心からワインを楽しんでいただける本当のワインラヴァーになって頂きたいと思っています。」

スタッフのおすすめポイント

THE CELLAR Hiroo スタッフ

茂木英里加

プロフィールを見る
皆さん、こんにちは！
ピノノワールとシャルドネの専門店である広尾店のスタッフの茂木です。

私がおすすめする生産者は、“シャンソン”です。
実は去年広尾店で、生産者が来てくださりイベントを行ったのですが、それよりも前からこのワインには思い入れがあります。

私は自称友達が多いタイプなのですが、ワインをまだ勉強し始めのころにとっても素敵なレストランで友達のソムリエさんが働いていました。
その方からのお誘いで、シャンソンの主催するディナーショーへ参加したことがあります。某有名高層ホテルの上層階のレストランの雰囲気が今でも思い返すと緊張するほどです。
フランス・ボーヌから生産者のことが来て一緒にお食事ということもあり、気合を入れてお着物で参加しました。

会が始まると、詳しい説明や歴史の話をしてくださってとても興味がわきました。でもまだその時の私は正直、醸造の話などは理解できないことが多かったのです。
そしてテイスティングの時になり、周りの玄人の方々に合わせてワインを味わってみました。
“…おいしいっ！！”その感想につきました。
ブルゴーニュ ルージュ以外にももちろんたくさん楽しませてもらいましたが、特に美味しくて感動したことを今でも覚えています。
帰るころには参加者みんなが気分よく、なんでもボーヌに伝わる伝統歌を歌いながら手を振って踊るという、なんとも陽気な会食となったのです。

そしてその後、広尾店でまた運命的にもシャンソンに出会いました。
正直一番初めに飲んだ機会が、勉強をし始めだったということもあり、店長からイベント準備のために生産者名を聞いたときは気づきませんでした。でも、ワインをテイスティングしたときに“あっ、これはあの時のワインだ！！”と思い出したのです。
スタッフとして参加していたイベントも、なんだか働いている時からまた飲め喜びと、一緒にお仕事したことが嬉しすぎて一人でとてつもなく感動していました。
お決まりの最後の“ボーヌダンス”は、スタッフでありながら一番ノリノリで踊っていたと思います。（笑）

無意識のうちに記憶からよみがえるような素晴らしいワイン、あなたもきっと“シャンソン”のワインを飲めば思い入れのある一本が増えるはずです。
（2025年2月）
THE CELLAR Roppongi スタッフ

山林 幸枝

プロフィールを見る
母の日に贈るワイン、としてパッと頭に浮かんだのがシャンソンのブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023でした。
エレガントでありつつも、優しくジューシーな果実味が魅力的なワインです。現代的な味わいへの変化と由緒あるメゾンの趣もしっかりと表現されている印象で、赤ワインを気軽に楽しみたい方～愛好家の女性まで存分に楽しめる1本だと思います。
赤ワインとのペアリングとしてぜひおすすめなのが、フィナンシェなどの焼き菓子。フランボワーズなどベリーやカカオ感のあるフレーバーのものを添えて贈ってみてはいかがでしょうか？きっと喜ばれるはず！
私も今年はこのワインと一緒に「ありがとう」を伝えようと思います。
（2025年4月、2023VT）
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    ギフト包装 化粧箱 ワイン1本用440円（税込） 詳細を見る
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    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200円（税込） 詳細を見る
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  • のし 花結び 花結び（一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など）
  • のし 結びきり5本 結びきり5本（お見舞いや全快・快気祝いなど）
  • のし 結びきり10本 結びきり10本（婚礼関係の祝事など）
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フレッシュ感ある赤い果実の香り豊か
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

商品データ

商品番号 4573542529811
種類 赤ワイン
生産地 フランス・ブルゴーニュ
ヴィンテージ 2023年
原産地呼称 AOCブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
輸入元 ファインズ
容量 750ml
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ワイナリー情報

シャンソン

ドメーヌ シャンソン

15世紀のバスティオン(城塞)をセラーとして使用するボーヌの老舗
こだわりの全房発酵、畑から醸造まで細部までチームで挑

歴史
所有畑
ワイン造り
味わい
コメント

ワイナリーの歴史

ドメーヌ シャンソンは1750年から続く、ボーヌ拠点の大手メゾンの中でも最も長い歴史を持つ造り手のひとつ。シモン ヴェリーによって設立され、後継者のアレクシ シャンソンが1826年に要塞を4階建ての天然セラーに改造しました。1999年ボランジェ グループが買収し、畑から人、設備への継続的な投資と改善を行い、ブルゴーニュのテロワールを極め続けています。

所有畑

コート ド ボーヌに特級と1級を中心に43haの畑を所有していましたが、2023年に新たにコート シャロネーズに45haの畑を取得しました。
フラッグシップはシャンソンが単独所有する4.12haの1級畑“ボーヌ クロ デ フェーヴ”。ブルゴーニュの格付けの基礎を築いたラヴァル博士がグランクリュに相当する“テット ド キュヴェ”と評した秀逸な畑です。ボーヌの1級畑が広がる丘の中腹に位置する4.12haの畑で、粘土、シルト、砂がバランスよく含まれた土壌です。

ワイン造り

収穫は手摘み。テロワールの個性を表現するために、それぞれのクリマに合わせた区画ごとの栽培、醸造を行い、シャンソンの特徴的なスタイルを生み出しています。赤ワインでは大手メゾンでは取り入れているところは少ない「全房発酵」を実施。ブドウの梗（茎）が十分に熟していないと青っぽさが出るため、栽培から醸造にわたり、入念な管理、高い技術が必要とされます。シャンソンでは、丁寧な選果を行い、ヴィンテージやブドウの状態を鑑みて、30?100％の全房を使用しています。香りの複雑さや深み、奥行きのあるエレガントな味わいを実現しています。
白ワインは、シャルドネのピュアでフレッシュな果汁を得るために、非常にやさしく圧搾。樽で3-4週間発酵後、上質な澱とともに11-17ヶ月熟成。必要に応じてバトナージュ（澱とワインを混ぜる作業）は行いますが、介入は最小限に抑えています。

味わいのスタイル

シャンソン社のワインを語るうえで欠かせないキーワードは「ピュア」。
過度な樽香や抽出を避け、果実とテロワールの素直な表現を追求するそのスタイルは、シャルドネにもピノ・ノワールにも一貫しています。
透明感のある酸と精緻なミネラル感が骨格を形づくり、余韻まで澄み切った印象を残します。

コメント

ペルナン・ヴェルジュレスの〈アン・カラドゥー〉は、“小ぶりなコルトン・シャルルマーニュ”と思えるほどの完成度。
ブドウのポテンシャルを丁寧に引き出し、均整の取れたエレガンスを備えるシャンソンの品質と理念は、我々ソムリエが自信をもって信頼できる生産者であることを示しています。

Profile

プロフィール

アピシウス　シェフソムリエ
情野 博之 氏

「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て、フレンチの真髄に触れる老舗のグランメゾン「アピシウス （APICIUS）」のシェフソムリエを務める。

「ワインは嗜好品ですから、楽しみながら理解するのが理想です。グラスの中に入っているワイン一つにも歴史や作り方など様々な要素が絡み合い凝縮しています。ソムリエはお客様とそのワインの橋渡し役のようなもので、その一つをよりわかりやすく実感できるようにワインの解説を加えていきます。また学びながら楽しんでいただくことによって、よりワインへの愛が深まります。最終的に、心からワインを楽しんでいただける本当のワインラヴァーになって頂きたいと思っています。」

スタッフのおすすめポイント

THE CELLAR Hiroo スタッフ

茂木英里加

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皆さん、こんにちは！
ピノノワールとシャルドネの専門店である広尾店のスタッフの茂木です。

私がおすすめする生産者は、“シャンソン”です。
実は去年広尾店で、生産者が来てくださりイベントを行ったのですが、それよりも前からこのワインには思い入れがあります。

私は自称友達が多いタイプなのですが、ワインをまだ勉強し始めのころにとっても素敵なレストランで友達のソムリエさんが働いていました。
その方からのお誘いで、シャンソンの主催するディナーショーへ参加したことがあります。某有名高層ホテルの上層階のレストランの雰囲気が今でも思い返すと緊張するほどです。
フランス・ボーヌから生産者のことが来て一緒にお食事ということもあり、気合を入れてお着物で参加しました。

会が始まると、詳しい説明や歴史の話をしてくださってとても興味がわきました。でもまだその時の私は正直、醸造の話などは理解できないことが多かったのです。
そしてテイスティングの時になり、周りの玄人の方々に合わせてワインを味わってみました。
“…おいしいっ！！”その感想につきました。
ブルゴーニュ ルージュ以外にももちろんたくさん楽しませてもらいましたが、特に美味しくて感動したことを今でも覚えています。
帰るころには参加者みんなが気分よく、なんでもボーヌに伝わる伝統歌を歌いながら手を振って踊るという、なんとも陽気な会食となったのです。

そしてその後、広尾店でまた運命的にもシャンソンに出会いました。
正直一番初めに飲んだ機会が、勉強をし始めだったということもあり、店長からイベント準備のために生産者名を聞いたときは気づきませんでした。でも、ワインをテイスティングしたときに“あっ、これはあの時のワインだ！！”と思い出したのです。
スタッフとして参加していたイベントも、なんだか働いている時からまた飲め喜びと、一緒にお仕事したことが嬉しすぎて一人でとてつもなく感動していました。
お決まりの最後の“ボーヌダンス”は、スタッフでありながら一番ノリノリで踊っていたと思います。（笑）

無意識のうちに記憶からよみがえるような素晴らしいワイン、あなたもきっと“シャンソン”のワインを飲めば思い入れのある一本が増えるはずです。
（2025年2月）
THE CELLAR Roppongi スタッフ

山林 幸枝

プロフィールを見る
母の日に贈るワイン、としてパッと頭に浮かんだのがシャンソンのブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023でした。
エレガントでありつつも、優しくジューシーな果実味が魅力的なワインです。現代的な味わいへの変化と由緒あるメゾンの趣もしっかりと表現されている印象で、赤ワインを気軽に楽しみたい方～愛好家の女性まで存分に楽しめる1本だと思います。
赤ワインとのペアリングとしてぜひおすすめなのが、フィナンシェなどの焼き菓子。フランボワーズなどベリーやカカオ感のあるフレーバーのものを添えて贈ってみてはいかがでしょうか？きっと喜ばれるはず！
私も今年はこのワインと一緒に「ありがとう」を伝えようと思います。
（2025年4月、2023VT）
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