1962年生まれのヴィラール氏は、近年ローヌで最も評価を上げている造り手で､ローヌを代表する醸造家の一人です。ヴィラール家は代々農家であり､ワイン造りに関わっていませんでした。 彼は15歳からワイン造りに携わり､20代前半のころ、ソムリエを経験しました。著名なソムリエ達と交友関係を持ち、それに基づき栽培及び醸造の勉強をして、理想のワイン造りを目指しました。1989年に初めてコンドリューに畑を購入し、1991年に初リリース以来、各国・各方面で高い評価を得ています。 コート・ロティ、コンドリュー､サン・ジョセフ（ヴァン・ド・ペイ）に畑を所有しています。ブドウを完熟させる為､収穫時期は非常に遅く､また収穫量も低く(30hl/ha)、より濃縮･完熟したブドウを収穫します。収穫時と発酵前にブドウを厳しく選別した後、発酵を行います。約3週間の長期マセラシオンを行い、バトナージュは2回/日､自分の足でシャポーを沈める手造りワイン です。熟成は､小樽にて赤＝約24ヶ月間､白＝約12ヶ月間行います。新樽比率は､20～100%と､年や畑により異なります。白ワインは全体の半分はマロラクティック発酵をしません。 2019年から完全にビオロジックになり、その味わいに磨きがかかってくる期待大の生産者です。