ジョージアは、黒海とカスピ海に挟まれたコーカサス地方に位置し、ワイン発祥の地として知られています。ジョージアでは約8,000年前からブドウを栽培してワインを醸造しており、その独自の製法は2013年にユネスコ無形文化遺産として登録されました。
オレンジワインとは、通常は分離する白ワイン用のブドウの果皮や種を、赤ワイン製造時のようにまとめて発酵させて造ったワインをさします。果皮に含まれる色素やタンニンが溶け出すことで、独特の渋みや華やかな香りが楽しめるところがオレンジワインの特徴です。
オレンジワインは産地によって味わいや香りが大きく異なりますが、ジョージアのオレンジワインは、美しい琥珀色であることから「アンバーワイン」とも呼ばれ、しっかりしたタンニンや独特のアロマを感じられます。
オレンジワインは白ワインと赤ワインの中間と評される味わいを持つことから、ワインと合わせることが難しい和食や韓国料理をはじめとしたさまざまな料理との相性が抜群です。
ワインの世界をより深く、豊かに味わいたい方は、古代から続く伝統を大切に受け継ぐジョージアのオレンジワインをぜひご堪能ください。
