ゲヴュルツトラミネールは、果皮がほんのりとピンク色を帯びた、白ワイン造りに用いられるブドウ品種です。オーストリアなどで栽培されるトラミナーの突然変異種とされています。
スパイシーな香りを持つことから、ドイツ語でスパイスを意味する「ゲヴュルツ」が加えられ、「スパイシーなトラミナー」という意味の名前で親しまれています。
かつてはドイツやフランスのアルザス地方が主な産地でしたが、現在ではアメリカやオーストラリア、チリなど世界各地へと栽培地が広がっています。
マンゴーやライチ、白いバラのような華やかな香りが特徴で、独特のエレガントなアロマが特徴です。涼しい気候で育つことで、果実の自然な甘さに繊細かつしっかりとした酸が加わり、バランスの取れた味わいに仕上がります。
香りは比較的早くから開き、味わいもふくよかで、一般的には若いうちに楽しむスタイルが主流ですが、アルザス地方の特級畑で育てられたもののように、熟成によって一層複雑な風味が引き出され、蜜のような甘さと深みのある味わいが楽しめるタイプもあります。
料理との相性も良く、パテ・ド・カンパーニュやフォアグラのテリーヌなど、旨味のある肉料理とよく合います。
