サン・テミリオンは、フランス・ボルドー右岸の中心的な銘醸地区です。石灰質・粘土・砂利の多様なテロワールがワインに個性を与え、斜面の石灰質土壌由来のミネラル感や、砂地由来の果実味豊かなスタイルが共存します。
典型的なブレンドは、メルロを軸にカベルネ・フランを加える構成で、芳醇なブラックチェリーやプラムとともに、スパイス、土の香り、熟成によるタバコやトリュフのニュアンスが感じられます。
牛タンの赤ワイン煮やジビエ、熟成チーズ、煮込み料理など、しっかりとした旨味のある料理と好相性で、サン・テミリオンの柔らかさが肉料理の力強さを包み込むように調和します。
サン・テミリオンは公的な格付けが行われており、「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ」と「グラン・クリュ・クラッセ」に分類されます。グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトーは、10年ごとに改訂される厳格な評価制度を通じて格が更新されます。
THE CELLARでは、エントリーレベルから格付けシャトーまで、幅広いサン・テミリオンを取り揃えています。ワイン愛好家の方にこそ味わってほしい、食卓と杯を豊かにする1本をぜひお選びください。
