スペインのスパークリングワインは、カタルーニャ語で洞窟の意味を持つ「カヴァ(Cava)」が有名です。
カヴァはフランスの「シャンパーニュ」やイタリアの「プロセッコ」とともに、世界三大スパークリングワインの1つとして知られています。製法は本格的でありながら価格は比較的リーズナブルであるため、シャンパーニュの代わりとしてもおすすめです。
カヴァはシャンパーニュのように瓶内二次発酵方式で造られており、スペインの原産地呼称制度(D.O.)に認定されています。
カヴァに使用される主要品種は、スペイン固有品種であるマカベオ、チャレロ、パレリャーダの3種類です。心地良い酸味が特徴で、フレッシュな果実味が楽しめます。
また、長期熟成したものはスペイン固有品種特有の土のようなアロマを楽しむことができ、深みのある個性的な味わいを堪能できます。
カヴァの代表的な生産者として知られるフレシネは、世界No.1(※)カヴァブランドとして世界中のワイン愛好家に親しまれています。カヴァは価格以上の価値を持つスパークリングワインとして注目されており、日々の食卓に特別感をプラスしたい時におすすめです。
(※)IWSR2023 スペインスパークリングワイン販売数量
