2026年8月22日（土）

THE CELLAR Toranomon

（旧カーヴ・ド・リラックス虎ノ門本店）にて

アルチザン・シャンパーニュ試飲即売会 by フィラディス社

を開催いたします。

久しぶりの開催。
今回はフィラディス社よりキム氏をお迎えし、アルチザン シャンパーニュの魅力を試飲を交えながら、皆さまと楽しく語り合うひとときにできればと思います。どうぞお気軽にご参加ください。

さて、今回も人気の生産者を集めたラインナップとなります。

フレデリック・サヴァール、ブルゴーニュ主義を貫く、シャンパーニュ界の熱狂的カリスマ。「良いワインは良い葡萄から」を地で行く、エキュイユ村の天才造り手。ピノ・ノワールを主体に、ブルゴーニュの偉大なグラン・クリュに匹敵する緻密な骨格と、圧倒的な表現力を引き出した世界中のラヴァーが渇望する芸術的シャンパーニュ。

超新星カゼ・ティボー、ヴァレ・デ・ラ・マルヌの未来を担う、新世代の自然派RM。シャティヨン・シュール・マルヌ村にて、若きミシェル・カゼが手掛ける大注目ドメーヌ。有機栽培と樽発酵・樽熟成にこだわり、マルヌのテロワールをこれ以上ないほどピュアかつ実直に表現した、エネルギーに満ちた清らかな味わいが魅力です。

23歳の2018年に設立した若手注目株、所有する畑は父方(ル・メニル・シュール・オジェ)、母方(オジェ)の高樹齢の畑と高品質のシャルドネで名高いプルミエ・クリュ、ヴェルテュ村に広がる、平均樹齢50年の畑を持つジラール・ボネ。オーガニック栽培への確信を深め、自身の持つ色々なアイディアに挑戦。醸造においても区画毎に分けてブドウを圧搾、自然酵母で発酵・MLFを経た後に、最低でも10ヶ月の熟成期間を取る。

コート・デ・ブランの中心部アヴィズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリー、ドント・グルレは現在2代目のアドリアンが指揮を執り2haから6haと3倍大きく急成長させ、コート・デ・ブランの序列を塗り替える、若き天才。弱冠20代でトップ生産者の仲間入りを果たし、今最も入手困難なドメーヌの一つ。クラマンやオジェなど偉大なグラン・クリュの個性を極限まで引き出した、圧倒的な凝縮感とどこまでも緻密なミネラル感は圧巻です。遅い収穫、低いドサージュ、ガス圧も低めで樽を使用し、よりブルゴーニュ的なアプローチのシャンパーニュを造る。

シャルトーニュ・タイエ、虎ノ門本店にも来店てくれた真面目なんだか緩いんだかわからない、ON OFFの切り替えが早いアレクサンドル・タイエ。説明してくれる時はとても熱く語り、説明が終わるとどっかに行ってしまうアレクサンドル。巨匠セロスの哲学を継承する、メルフィの土壌の魔術師。古豪メルフィ村の多様なテロワールをモザイクのように表現。単一畑ごとに土壌の個性を完璧に描き出した、現代RMシャンパーニュの頂点に君臨する造り手。

ブリス・アルーシュリー 、エキュイユの砂質土壌が育む次なる新星、入手困難な次世代の才能。僅か3.8ha of 畑から、砂質土壌特有のふんわりと柔らかな果実味を精緻に表現するエキュイユ村の若き3代目。「何も取り出さず、多くを足さない」という哲学のもと、オーガニック栽培と自然な醸造から生み出される瑞々しくも洗練された味わいは、世界が気付き始めたばかりのまさに「隠れた宝石」。

ラクルト・ゴドビヨン、サヴァールに続くエキュイユの至宝、緻密さを極めたエレガントピノ・ノワール！サヴァールと同じエキュイユ村から登場し、瞬く間に高評価を確立した実力派。オーガニック栽培へと舵を切り、テロワール本来の生命力を引き出したシャンパーニュは、美しい酸とクリーンでエネルギーに満ちた緻密なスタイルが際立ちます。

ピエール・パイヤール、重厚なブジーの概念を覆す、洗練とエレガンスの極み。ブジー村の個性を知り尽くしたパイヤール兄弟が手掛ける、伝統と革新のグラン・クリュ。ピノ・ノワールの力強さにシャルドネの上品な酸を高比率で調和させ、重々しさを一切排除した、極めて緻密でモダンなスタイルを確立しています。

気になる試飲していただくシャンパーニュは6種＋マグナム2種(1500ml)になります。とても人気なのであまり試飲に出せないのが残念ですがサヴァール・ルーヴェルチュールNV(2021ベース)と今回入荷したルーヴェルチュールNV(2023ベース)の飲み比べからスタートします。

1．サヴァール ルーヴェルチュール NV(2023）　【14,520円】
2．サヴァール ルーヴェルチュール NV(2021）　【参考商品】
3．カゼ・ティボー ナチュレルマン NV　【11,000円】
4．ジラール・ボネ オー・ブー・デュ・シュマン NV　【11,000円】
5．ブリス・アルーシュリー ピノ・ノワール NV　【10,120円】
6．ブリス・アルーシュリー サブロン 2020　【13,200円】
7．ラクルト・ゴドビヨン ミ・パント 1500ml　NV(2019)　【31,900円】
8．ピエール・パイヤール レ・パルセル 1500ml　NV　【26,400円】

※1番と2番はお1人様1杯（40ml）まで
※ワインリストは予告なく変更される場合がございます。予めご了承くださいませ。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

■概要

【場　所】 THE CELLAR Toranomon　（虎ノ門本店）
【所在地】 東京都港区西新橋1-6-11
【電　話】 03-3595-3697　　　　　　
【日　時】 8月22日（土）
【時　間】 13:00～15:00
【定　員】 15名様（立席でのご案内です）
【参加費】 12,000円（税込）
                   ＊事前にオンラインストアで決済いただきます。

＊店内はとても寒いので、羽織る物などをお持ちくださいませ。

■試飲アイテム

1．サヴァール ルーヴェルチュール NV（2023）　【14,520円】
2．サヴァール ルーヴェルチュール NV（2021）　【参考商品】
3．カゼ・ティボー ナチュレルマン NV 　【11,000円　➔　9,350円】
4．ジラール・ボネ オー・ブー・デュ・シュマン NV　【11,000円　➔　9,350円】
5．ブリス・アルーシュリー ピノ・ノワール NV　【10,120円　➔　8,602円】
6．ブリス・アルーシュリー サブロン 2020年　【13,200円　➔　11,220円】
7．ラクルト・ゴドビヨン ミ・パント 1500ml　NV(2019)　【参考商品】
8．ピエール・パイヤール レ・パルセル 1500ml　NV　【参考商品】

■販売アイテム

サヴァールのシャンパーニュをご購入希望のお客様はくじを引いていただき1番のお客様から順番に、Aから1本、Bから1本、Cから1本の計3本ご購入お願いいたします。

販売ワインリスト

※税込表記
※ワインリストは予告なく変更される場合がございます。予めご了承くださいませ。

中々購入できないワインも当日は試飲でき、お得に購入できるまたとないチャンス！！
お早目のご予約お待ちしております。

皆様のご参加を心よりお待ちいたしております。　

▼注意事項
・MYグラス持込み可。洗浄等のスペースはございません。
・破損、紛失の場合、自己責任でお願いします。弊社は一切の責任を負いかねます。

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イベントの様子を映像・写真撮影させていただきます。
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