フェルム36 ヤマノヴァンセ・カモシカ 2025

フェルム36 ヤマノヴァンセ・カモシカ 2025

Ferme36 Yamano-Vin-Se Kamoshika 2025

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

フェルム36 ヤマノヴァンセ・カモシカ 2025

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Ferme36 Yamano-Vin-Se Kamoshika 2025

通常価格 5,060 (税込)
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オレンジワイン

750ml / ピノ・グリ

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ワインの起源ジョージアで古くから伝統的におこわわれてきた醸造方法、白系葡萄を果皮ごと発酵させた“いわゆる「醸しワイン」”(白系葡萄の赤ワイン仕込)。現代では、赤でも白でもない、独特の色あいから「オレンジワイン」というジャンルに分類されます。大町市の動物「カモシカ」に言葉をかけてみました。

熟期を見極めながら収穫。障がい福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが一粒ずつ手で除梗し(手除梗)タンクへ投入。野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。ルモンタージュとピジャージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、密閉型バルーンプレス機にてプレス(搾汁)。発酵期間は約2か月。発酵終了後8ケ月間貯蔵を経て瓶詰。発酵容器は樹脂タンク、貯蔵容器はステンレスタンク。清澄やろ過等の人為的介入はありません。

白ワインのようなフルーティさ、赤ワインのような旨味と滋味が同居する複雑な味わい。ピノー族ならではのエレガンス。山菜からジビエまで幅広くマリアージュできます!

商品データ

商品番号 2965355017760
種類 オレンジワイン
生産地 日本長野県・大町市
ヴィンテージ 2025年
品種 ピノ・グリ
容量 750ml
アルコール度数 11,9%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

Vin d’Omachi Ferme36

他県で醸造に従事してきた矢野喜雄さんが妻子とともに 2014年に大町市へ移住し、北アルプスの山麓でぶどう栽培を開始しました。 19年にワイナリーを設立。ワイナリー名は、農場を意味するフランス語 の ferme と山麓の語呂から命名しました。 2022年より、Ferme36は長野県安曇野市明科(あかしな)の葡萄栽培農家、「季来里(きらり)ふあ一む·すずき」さんから原料葡萄を購入しています。
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    ギフト包装 化粧箱 ワイン1本用440(税込) 詳細を見る
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    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200(税込) 詳細を見る
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  • のし 花結び 花結び(一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など)
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  • のし 結びきり10本 結びきり10本(婚礼関係の祝事など)
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商品番号 2965355017760
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生産地 日本長野県・大町市
ヴィンテージ 2025年
品種 ピノ・グリ
容量 750ml
アルコール度数 11,9%
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他県で醸造に従事してきた矢野喜雄さんが妻子とともに 2014年に大町市へ移住し、北アルプスの山麓でぶどう栽培を開始しました。 19年にワイナリーを設立。ワイナリー名は、農場を意味するフランス語 の ferme と山麓の語呂から命名しました。 2022年より、Ferme36は長野県安曇野市明科(あかしな)の葡萄栽培農家、「季来里(きらり)ふあ一む·すずき」さんから原料葡萄を購入しています。
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