フェルム36 ルメルシマン・グラン・ブラン 2025

フェルム36 ルメルシマン・グラン・ブラン 2025

Ferme36 Remerciements Grand Blanc 2025

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

フェルム36 ルメルシマン・グラン・ブラン 2025

フェルム36 ルメルシマン・グラン・ブラン 2025

Ferme36 Remerciements Grand Blanc 2025

通常価格 5,830 円 (税込)
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白ワイン

750ml / シャルドネ他

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ヴィラデストワイナリー·小西超氏への委託醸造期(2017、2018年)に確立した混醸白ワイン。品種の個性が互いを補完し合い、高め合い、総体としてテロワールを表現するスタイルが気に入っています。2019年、自家醸造になり、品種ごとに収穫、搾汁を行い、発酵中にアッサンブラージュを行うこと、野生酵母により発酵を始めることが委託醸造時代との相違点となります。

品種ごとに熟期を見極めながら収穫。密閉型バルーンプレス機によりホールバンチプレス(全房搾汁)。果汁を一夜澱下げしてから上澄みを他の容器へ移動、野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。発酵中にアッサンブラージュ、混醸へ移行。発酵期間約2カ月。発酵終了後、瓶詰直前まで8カ月澱の上で貯蔵(シュール·リー)。発酵及び貯蔵はステンレスタンク。搾汁時と瓶詰時に極少量の亜硫酸を添加。清澄やろ過等の人為的介入はありません。

柑橘系を中心とする多彩なフルーツ、涼やかな酸が背骨となって長い余韻を支えます。透明感ときめ細かい苦みを伴うミネラル感、時間とともに移ろう風味。2025はシャープなキレが特徴。

商品データ

商品番号 2965355017777
種類 白ワイン
生産地 日本・長野県・大町市
ヴィンテージ 2025年
品種 シャルドネ67.5%、ソーヴィニョン·ブラン16.8%、ピノ·グリ9.5%、ゲビュルツ·トラミネール2.8%、シルヴァーナ1.7%、リースリング1.1%、その他0.6%
容量 750ml
アルコール度数 12,4%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

Vin d’Omachi Ferme36

他県で醸造に従事してきた矢野喜雄さんが妻子とともに 2014年に大町市へ移住し、北アルプスの山麓でぶどう栽培を開始しました。 19年にワイナリーを設立。ワイナリー名は、農場を意味するフランス語 の ferme と山麓の語呂から命名しました。 2022年より、Ferme36は長野県安曇野市明科(あかしな)の葡萄栽培農家、「季来里(きらり)ふあ一む·すずき」さんから原料葡萄を購入しています。
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化粧箱・桐箱
  • 化粧箱
    ギフト包装 化粧箱 ワイン1本用440円(税込) 詳細を見る
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  • 桐箱
    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760円(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200円(税込) 詳細を見る
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  • のし 花結び 花結び(一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など)
  • のし 結びきり5本 結びきり5本(お見舞いや全快・快気祝いなど)
  • のし 結びきり10本 結びきり10本(婚礼関係の祝事など)
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商品番号 2965355017777
種類 白ワイン
生産地 日本・長野県・大町市
ヴィンテージ 2025年
品種 シャルドネ67.5%、ソーヴィニョン·ブラン16.8%、ピノ·グリ9.5%、ゲビュルツ·トラミネール2.8%、シルヴァーナ1.7%、リースリング1.1%、その他0.6%
容量 750ml
アルコール度数 12,4%
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Vin d’Omachi Ferme36

他県で醸造に従事してきた矢野喜雄さんが妻子とともに 2014年に大町市へ移住し、北アルプスの山麓でぶどう栽培を開始しました。 19年にワイナリーを設立。ワイナリー名は、農場を意味するフランス語 の ferme と山麓の語呂から命名しました。 2022年より、Ferme36は長野県安曇野市明科(あかしな)の葡萄栽培農家、「季来里(きらり)ふあ一む·すずき」さんから原料葡萄を購入しています。
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