2019年ヴィンテージよりこのキュヴェ名になりました。Cはアルファベットの三番目（サード）、「COUER」（ハート）、そしてカロン・セギュールの「C」を表しています。
果実味、タンニン、酸味のバランスが良く、黒系果実や土っぽさ、シルキーなタンニンがあり、スパイスのニュアンスも感じられます。エレガントな酸がワインにフレッシュな味わい与え熟成のポテンシャルもあります。