ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ ヴァルミュール 2022 ＊

ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ ヴァルミュール 2022 ＊

Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Valmur 2022

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味わいの特徴

グラン・クリュの丘中央部に位置し、果実のアロマに満ちた溌剌とした味わいのワイン
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ ヴァルミュール 2022 ＊

ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ ヴァルミュール 2022 ＊

Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Valmur 2022

グラン・クリュの丘中央部に位置し、果実のアロマに満ちた溌剌とした味わいのワイン

23,100 円 （税込）
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白ワイン

750ml / シャルドネ / ファインズ

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短時間プレス（1時間～2時間）し低温にて軽く清澄。樽発酵50～70％、ステンレス発酵30～50％。14～15ヶ月熟成（60～70％は小樽で5～6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ）。
酸味と果実味のバランスがとても良くスパイシーさも感じられます。少し最初のアタックが強くなる印象があります。

商品データ

商品番号 4573542525714
種類 白ワイン
生産地 フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
ヴィンテージ 2022年
原産地呼称 AOCシャブリ グラン・クリュ
品種 シャルドネ
輸入元 ファインズ
容量 750ml
アルコール度数 12.5％
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ウィリアム・フェーヴル

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーヴルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ・セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法（一部ビオディナミ農法）を取り入れさらに評価を高めています。

味わいの特徴

グラン・クリュの丘中央部に位置し、果実のアロマに満ちた溌剌とした味わいのワイン
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

商品データ

商品番号 4573542525714
種類 白ワイン
生産地 フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
ヴィンテージ 2022年
原産地呼称 AOCシャブリ グラン・クリュ
品種 シャルドネ
輸入元 ファインズ
容量 750ml
アルコール度数 12.5％
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ワイナリー情報

ウィリアム・フェーヴル

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーヴルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエ・セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法（一部ビオディナミ農法）を取り入れさらに評価を高めています。

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