ジョージアのワイン造りの歴史は古く、約8000年前からブドウを用いてワインを生産しており、「ワイン発祥の地」とされています。
特に、素焼きの壺を地中に埋め、果皮や種子ごと発酵・熟成させるジョージア独自の「クヴェヴリ製法」は、ワインに深みや野性味をもたらす伝統的な醸造方法です。
クヴェヴリ製法はユネスコの無形文化遺産に登録されており、現在もこの製法で造られたジョージアワインを購入することができます。
ジョージアワインの主要産地は東部のカヘティ地方で、温暖で乾燥した気候と肥沃な土壌が、豊かなブドウ栽培を支えています。
また、ジョージアには500種類以上の土着ブドウが存在し、白ワイン用の「ルカツィテリ」や赤ワイン用の「サペラヴィ」が代表的な品種とされています。
なかでも、白ブドウ品種を赤ワインの醸造方法で造る「オレンジワイン(アンバーワイン)」は濃厚な風味と豊かなタンニンが特徴で、ジョージアワインならではの個性を楽しみたい方におすすめです。
歴史と伝統に裏打ちされたジョージアワインは、単なる嗜好品にとどまらず、その土地の文化を体感できます。ワインボトルの向こう側に、太古の記憶や人々の営みが息づいており、ワイン好きはもちろん、文化や旅が好きな方にもおすすめです。
