ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ アリゴテ 2021

ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ アリゴテ 2021

Domaine Jean-Philippe Fichet Bourgogne Aligote 2021

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
ムルソーの個性を集結したうまみとミネラルのある白
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ アリゴテ 2021

ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ アリゴテ 2021

Domaine Jean-Philippe Fichet Bourgogne Aligote 2021

ムルソーの個性を集結したうまみとミネラルのある白

通常価格 6,160 (税込)
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白ワイン

750ml / アリゴテ / ヴァンパッシオン

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ムルソー村内3つの区画のブレンドで造られました。北ヴォルネイ寄り村名レ・ドレソルに隣接する区画、中央・村名レ・ペレ・ドゥスーに道を挟んでに隣接するレ・クチュール、レ・グラン・クロ・ペロンから。3つの畑の平均樹齢は40年。ムルソーのそれぞれの個性を集結させました。
空圧式プレスをかけた後、前清澄を実施。ドミ・ミュイ(600Lの中樽)でセラーの温度を下げゆっくりと醗酵させます。バトナージュはマロラクティック醗酵を促進させるためにアルコール醗酵が終わり、澱が完全に沈殿してから実施。
うまみとミネラルのあるテイストです。

商品データ

商品番号 2937127131189
種類 白ワイン
生産地 フランスブルゴーニュ
ヴィンテージ 2021年
原産地呼称 AOCブルゴーニュ・アリゴテ
品種 アリゴテ
輸入元 ヴァンパッシオン
容量 750ml
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ジャン・フィリップ・フィシェ

かのコシュ・デュリの甥にあたり、コシュ・デュリ同様ムルソーに本拠を置く次世代ムルソーの牽引者。 畑はボワイヨ家との分益耕作を父より引継ぎ、その後分益耕作を順調に追加していきましたが、1991年には殆どの契約が切れてしまいます。しかしの情熱は衰えず、1992年にはモンテリやムルソーに2haの畑を入手。その後着実に畑を獲得し、父の引退と共にピュリニー、ムルソー、ACブルゴーニュの区画も取得。1981年に21歳の若さで独立したフィシェですが、現在では新しい醸造所も造り、更なる品質向上に努めています。 シュール・リー状態で長期間熟成させ、厚みのある酒質にミネラルや酸が綺麗に出るスタイル。ムルソーのテロワールをきっちりと表現したスタイルを身上としています。
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商品番号 2937127131189
種類 白ワイン
生産地 フランスブルゴーニュ
ヴィンテージ 2021年
原産地呼称 AOCブルゴーニュ・アリゴテ
品種 アリゴテ
輸入元 ヴァンパッシオン
容量 750ml
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ジャン・フィリップ・フィシェ

かのコシュ・デュリの甥にあたり、コシュ・デュリ同様ムルソーに本拠を置く次世代ムルソーの牽引者。 畑はボワイヨ家との分益耕作を父より引継ぎ、その後分益耕作を順調に追加していきましたが、1991年には殆どの契約が切れてしまいます。しかしの情熱は衰えず、1992年にはモンテリやムルソーに2haの畑を入手。その後着実に畑を獲得し、父の引退と共にピュリニー、ムルソー、ACブルゴーニュの区画も取得。1981年に21歳の若さで独立したフィシェですが、現在では新しい醸造所も造り、更なる品質向上に努めています。 シュール・リー状態で長期間熟成させ、厚みのある酒質にミネラルや酸が綺麗に出るスタイル。ムルソーのテロワールをきっちりと表現したスタイルを身上としています。
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