シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン ル・シャピートル 2022

シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン ル・シャピートル 2022

Domaine Sylvain Pataille Marsannay Blanc - Le Chapitre 2022

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン ル・シャピートル 2022

シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン ル・シャピートル 2022

Domaine Sylvain Pataille Marsannay Blanc - Le Chapitre 2022

マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者

通常価格 27,918 (税込)
通常価格 31,020 セール価格 27,918 (税込)
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残り1個

2025年10月30日 08:00から販売開始

白ワイン、オーガニックワイン

750ml / シャルドネ / ラシーヌ

発送予定:2~7営業日を目安に発送いたします。

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古くは教会の支部(=Chapitre)の所有していたとされる畑で、最初にブドウ樹を植えたのは大司教だとされています。5haの区画の内、シルヴァンは北側斜面上部を所有。18世紀まではジュヴレと並び高く評価されていましたが、1936年に制定されたAOCの規格からはもれてしまう結果に。砂砂利で、カルシウムが豊富な土壌からは、優れたテクスチャーと骨格のワインが生まれるため、シルヴァンのワイナリーでの試飲でも、最後に試飲されるワイン。この畑の重要性を長年訴えてきたシルヴァンですが、2019VTからついに、INAOがこの畑の格付けを地域名格から村名格へと変更しました。

商品データ

商品番号 2957139820970
種類 白ワイン、オーガニックワイン
生産地 フランスブルゴーニュマルサネ
ヴィンテージ 2022年
原産地呼称 AOCマルサネ
品種 シャルドネ
輸入元 ラシーヌ
容量 750ml
アルコール度数 13%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

シルヴァン・パタイユ

コート・ド・ニュイの北の端、マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者。当主シルヴァン・パタイユは、ボーヌとボルドーの2つの醸造学校を卒業後、故郷ブルゴーニュで醸造コンサルタントとして活躍。1999年に祖父の畑を譲り受け、自社生産を開始。現在は契約畑を含め15haを耕作しています。2008年からは一部の区画でビオディナミも開始。醸造は野生酵母のみで、原則的に全房で発酵させ、過度な抽出を避け、まるで果皮を煎じるようにゆっくりと長めのマセレーション(30日前後)を行います。熟成には大樽も併用。その結果生まれるピノ・ノワールは、温かさの奥に確たるエネルギーに溢れ、ミネラル風味と清涼感、美しい果実味と繊細な味わいがあります。亜硫酸使用も非常に低く、ナチュラル志向が感じ取れます。ロゼにも1930~1956年植樹の古木を使用。マルサネ・ルージュ・ランセストラルは1930~1945年植樹の古木のみ使用します。その手腕は現地でも高く評価され、現在醸造コンサルティングの契約も15社に増加しています。
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化粧箱・桐箱
  • 化粧箱
    ギフト包装 化粧箱 ワイン1本用440(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 化粧箱 ワイン2本用550(税込) 詳細を見る
  • 桐箱
    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200(税込) 詳細を見る
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  • のし 花結び 花結び(一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など)
  • のし 結びきり5本 結びきり5本(お見舞いや全快・快気祝いなど)
  • のし 結びきり10本 結びきり10本(婚礼関係の祝事など)
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生産地 フランスブルゴーニュマルサネ
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原産地呼称 AOCマルサネ
品種 シャルドネ
輸入元 ラシーヌ
容量 750ml
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シルヴァン・パタイユ

コート・ド・ニュイの北の端、マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者。当主シルヴァン・パタイユは、ボーヌとボルドーの2つの醸造学校を卒業後、故郷ブルゴーニュで醸造コンサルタントとして活躍。1999年に祖父の畑を譲り受け、自社生産を開始。現在は契約畑を含め15haを耕作しています。2008年からは一部の区画でビオディナミも開始。醸造は野生酵母のみで、原則的に全房で発酵させ、過度な抽出を避け、まるで果皮を煎じるようにゆっくりと長めのマセレーション(30日前後)を行います。熟成には大樽も併用。その結果生まれるピノ・ノワールは、温かさの奥に確たるエネルギーに溢れ、ミネラル風味と清涼感、美しい果実味と繊細な味わいがあります。亜硫酸使用も非常に低く、ナチュラル志向が感じ取れます。ロゼにも1930~1956年植樹の古木を使用。マルサネ・ルージュ・ランセストラルは1930~1945年植樹の古木のみ使用します。その手腕は現地でも高く評価され、現在醸造コンサルティングの契約も15社に増加しています。
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