フェルム36 ヤマノヴァンセ・シャルドネ・ペティアン 2025

フェルム36 ヤマノヴァンセ・シャルドネ・ペティアン 2025

Ferme36 Yamano-Vin-Se Chardonnay Petillant 2025

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

フェルム36 ヤマノヴァンセ・シャルドネ・ペティアン 2025

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Ferme36 Yamano-Vin-Se Chardonnay Petillant 2025

通常価格 4,290 (税込)
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スパークリングワイン

750ml / シャルドネ

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「季来里ふあ一む·すずき」さん栽培のシャルドネをFerme36が醸したPetillant(発泡性白ワイン)。

シャルドネを密閉型バルーンプレス機でホールバンチプレス(全房搾汁)。果汁を一夜澱下げしてから上澄みを他の容器へ移動、野生酵母によりゆっくりと発酵を始めました。発酵期間は約1ケ月半発酵終盤に王冠で瓶詰、炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。瓶詰後約9ケ月落ち着かせ、泡をなじませてから発売。清澄やろ過等の人為的介入はありません。安曇野の太陽をたっぷりと蓄えた豊かな果実味が特徴。

2025は発泡性が穏やか、微発泡のスティルのような佇まい、キリリと冷やして、アペリティフ(食前酒)として、食中酒として前菜とマリアージュさせてお楽しみください。

商品データ

商品番号 2965355017753
種類 スパークリングワイン
生産地 日本長野県・大町市
ヴィンテージ 2025年
品種 シャルドネ
容量 750ml
アルコール度数 11,7%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

Vin d’Omachi Ferme36

他県で醸造に従事してきた矢野喜雄さんが妻子とともに 2014年に大町市へ移住し、北アルプスの山麓でぶどう栽培を開始しました。 19年にワイナリーを設立。ワイナリー名は、農場を意味するフランス語 の ferme と山麓の語呂から命名しました。 2022年より、Ferme36は長野県安曇野市明科(あかしな)の葡萄栽培農家、「季来里(きらり)ふあ一む·すずき」さんから原料葡萄を購入しています。
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種類 スパークリングワイン
生産地 日本長野県・大町市
ヴィンテージ 2025年
品種 シャルドネ
容量 750ml
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他県で醸造に従事してきた矢野喜雄さんが妻子とともに 2014年に大町市へ移住し、北アルプスの山麓でぶどう栽培を開始しました。 19年にワイナリーを設立。ワイナリー名は、農場を意味するフランス語 の ferme と山麓の語呂から命名しました。 2022年より、Ferme36は長野県安曇野市明科(あかしな)の葡萄栽培農家、「季来里(きらり)ふあ一む·すずき」さんから原料葡萄を購入しています。
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