【送料無料】今月のご褒美はピエモンテ最北のネッビオーロ・ボーカ。マニアのための知られざる産地・品種を集めた、初夏の月イチご褒美4本セット

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【送料無料】今月のご褒美はピエモンテ最北のネッビオーロ・ボーカ。マニアのための知られざる産地・品種を集めた、初夏の月イチご褒美4本セット

Name: 【送料無料】今月のご褒美はピエモンテ最北のネッビオーロ・ボーカ。マニアのための知られざる産地・品種を集めた、初夏の月イチご褒美4本セット
Brand: THE CELLAR online store｜ワイン通販
SKU: 2966690009663
Price: 14500.0 JPY
Availability: InStock

14,500 円

（税込）

~~21,780 円~~ 14,500 円（税込）

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2026年05月12日 08:00から販売開始

ミックスワインセット

750ml×4本

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＜今月のスペシャルワインたち＞

①レ・ピアーネボーカ 2017

イタリア・ピエモンテ州・DOCボーカ / ネッビオーロ85％、ヴェスポリーナ15％

DOCGのガッティナーラの北に隣接するピエモンテ州北部ノヴァ－ラ県の赤ワイン呼称がボーカ。ネッビオーロを主体とした赤ワインのアぺレーションですが、特徴としてはネッビオーロ100％ではなく10～30％のウーヴァ・ラーラもしくはヴェスポリーナをブレンドする事が法律で決められています（このワインも15％のヴェスポリーナを含む）。その結果としてなのか、それとも産地の特性かはわかりませんが、ネッビオーロで良く言われるタンニンの厳しさや骨格感はあまり感じず、ネッビオーロが持つフローラルさやドライフルーツのタッチを心地よく感じさせてくれるエレガントな味わい。北のネッビオーロの繊細な魅力爆発の1本です。

②ガブリエルズ・ワインチヌリ・ペットナット・エクストラ・ブリュット 2022

ジョージア・カルトリ地方 / チヌリ100％

チヌリはジョージアの首都トヴィリシの周囲に広がる産地、カルトリの土着品種。熟してもきちんとした酸が残る品種で、スティル、スパークリング両方の原料として重宝されて来ました。チヌリの名前自体が「Excellent」を意味するジョージア語から来ており、古くから高品質なワインづくりに使われてきたぶどうである事が伝わって来ます。生産者のガブリエルはキリスト教の修道士で、修道院で伝統的なワインづくりを行って来ました。この時期に嬉しい微発泡のペットナットです（クヴェヴリ醸造ではありません）。

③ドメーヌ・エドモン・シャルモーサシー 2024

フランス・ブルゴーニュ地方・ACコトー・ブルギニョン / サシー100％

サシーはセザール、ムロンなどと並ぶやブルゴーニュの伝統品種で、現在では殆ど栽培されていません。コトー・ブルギニョンとクレマン・ド・ブルゴーニュに細々と認可されているくらいで、栽培エリアもヨンヌ県（シャブリの周辺）にほぼ集中している感じです（あとはロワール川上流ACのサン・プルサンで20～40％のブレンドが義務付け）。サシー100％のワインは珍しいので、飲みながらどうしてこの品種の栽培面積が減少して行ったのか考えてみるのも良いかもしれませんね。

④アデガマインヴィオジーニョ 2023

ポルトガル・リスボン・VRリスボン / ヴィオジーノ100％

最後の1本は固有品種の楽園、ポルトガルから。この国のぶどう品種は250種と、狭い国ながら非常に多いのが特徴です。これは近代の一定期間の鎖国を行っていたという歴史があり、国際品種の荒波に揉まれなかったという歴史的経緯が大きいです。ヴィオジーニョはポルト酒（ホワイトポート）の原料として知られ、ポルトガルの他の産地ではあまり見かけないぶどうです。ソーヴィニヨン・ブランに似ると言われるアロマティック品種で、収量は低いものの、高品質なワインをうむ事で知られています。ドウロでも珍しいヴィオジーニョ100％の味わいを是非お試し下さい。

商品データ

商品番号	2966690009663
容量	750ml×4本

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セット内容の紹介

レ・ピアーネボーカ 2017

イタリア/ピエモンテ州

通常価格参考価格 : 9,020 円（税込）

通常価格セール価格 9,020 円（税込）
単価あたり

ネッビオーロ、ヴェスポリーナネッビオーロ、ヴェスポリーナ
#イタリア

アントニオ・チェッリから譲り受けたレ・ピアーネ区画を中心にトラヴェルサーナ、モットセルゴ等5つの区画のアッサンブラージュ。樹齢は30～50年。土壌は火山由来の斑岩土壌。発酵は木製桶で野性酵母のみで行い、30日間のマセラシオン。１日に１、2回ピシャージュ。マロラクティック前に大樽に移し変えて、そのまま36ヶ月以上熟成。瓶詰め後18ヶ月以上熟成。斑岩土壌のミネラル成分とネッビオーロ種のブドウ特有の構造が相まって、豊かで表現力豊かなワインとなります。その風味は、よく熟した森の果実、スミレ、タバコ、乾燥ハーブを思わせ、バルサムと柑橘系のニュアンスも感じられます。口の中で力強さとシルキーなエレガンスが広がり、魅惑的で遊び心があり、わずかに高貴で苦味のある余韻が残ります。

ワイナリー情報

レ・ピアーネ

50年代に全滅した産地ボーカを最後の造り手アントニオ・チェッリから引き継ぎ、復活させたクリストフ。今では各評価誌で最高評価を獲得しています。「クリストフ」が引き継いで20年。今では最北のネッビオーロの産地として注目され、造り手も15人まで増えました。町自体も活気づき、中断されていた朝市も復活。町の中央にはバールも復活したのです。

売り切れ
ガブリエルズ・ワインチヌリ・ペットナット・エクストラ・ブリュット 2022

ジョージア/カルトリ

通常価格参考価格 : 5,940 円（税込）

通常価格セール価格 5,940 円（税込）
単価あたり

チヌリチヌリ
#オーガニックワイン

ペティアン・ナチュラルは、先祖伝来の方法に従って醸造します。ブドウ畑はカルトリ地方のクソヴリシに位置。一次発酵はステンレスタンクで自然酵母で行い、瓶内二次発酵。4～5ヶ月間の瓶熟後、手作業でデゴルジュマン。無濾過。

ワイナリー情報

ガブリエルズ・ワイン

ガブリエルは、6 世紀のシオ・ムグヴィメ修道院に 27 年間住んでいたキリスト教の修道士です。そこで彼は作農物を育て、伝統的ワイン造りを学びました。その後、彼は幼少期を過ごした家に戻り、修道院で学んだ伝統的なワインを造り始めました。ナチュラルであると同時に、最も伝統的とも言うべき彼のワイン造りは造り手の間でも有名で、多くの造り手が彼の下で学んで巣立っているのです。自然であるべき、がフィロソフィー。伝統的なクヴェヴリ醸造ですが、葡萄畑に関しては、オーガニックのプレパレーションのみを使用しています。

売り切れ
エドモン・シャルモーサシー 2024 ＊

フランス/ブルゴーニュ

通常価格参考価格 : 3,850 円（税込）

通常価格セール価格 3,850 円（税込）
単価あたり

サシーサシー
#フランス

サシーを100％使用した稀少なキュヴェ。平均樹齢50年ほど。収量を制限することで良く熟し、他の品種とは異なる個性を持ったワインに仕上がります。野生酵母でタンク発酵、タンクで8ヶ月熟成。柑橘果実のフレッシュな果実味とスパイスを感じる軽やかでいきいきとしたワイン。ヨードの風味があり、適度なふくよかさも感じる心地良い味わい。

ワイナリー情報

エドモン・シャルモー

ドメーヌ・エドモン・シャルモーはブルゴーニュの北、グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ。2世紀以上前からシトリでブドウ栽培に関わってきた家系で、現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っています。顧客に喜んでもらえる高品質のワインを生産することを目的として、ワイン造りに専念しています。現在の所有畑は18ha。「ワインは畑で生まれるのであって、セラーで生まれるのではない」というポリシーの下、より良いブドウを得るために除草剤は使用せず、土壌の微生物を活性化するために有機肥料を使用するリュット・レゾネで栽培。厳しい剪定や厳しい摘芽を行い、収量を制限しています。異なるテロワールの表現を引き出すため、発酵は野生酵母のみで行い、サシーは果実味とフレッシュ感を保つために早めに瓶詰めする一方、ブルゴーニュ・アリゴテやブルゴーニュ・シトリとシャブリは複雑さと深みを得るために長期熟成（18～20ヶ月）を行います。いきいきとした酸と果実味、ミネラルを思わせる風味豊かなコスパの良いワインを生み出しています。
アデガマインヴィオジーニョ 2023 ＊

ポルトガル/リスボン

通常価格参考価格 : 2,970 円（税込）

通常価格セール価格 2,970 円（税込）
単価あたり

ヴィオジーニョヴィオジーニョ
#ポルトガル

ポルトガルを代表する醸造家アンセルモ・メンデスと若手のディオゴ・ロペスが醸造。ヴィオジーニョは石灰質の多い最も良い区画に植えられています。ステンレスタンクで発酵、バトナージュしながら6ヶ月間熟成。ミネラルを思わせる豊かな風味、桃やプラムなどの果実の香り。溌剌とした酸と、塩気を感じるような余韻がある非常に複雑な味わいです。

ワイナリー情報

アデガマイン

2011年、ポルトガルの名産物として有名なバカリャウ（鱈の干物）で成功を収めているアルヴェス家が首都リスボンの北から40km、海からわずか7kmのエリアにワイナリーを新設。「AdegaMae（アデガマイン）」とは、ポルトガル語で「母なるワイナリー」の意で、人の成長とブドウの成長を重ね合わせ、誕生・愛情・育成に敬意を払って名付けられました。「Mr.ヴィーニョ・ヴェルデ」として知られるポルトガルを代表する醸造家アンセルモ・メンデスと将来が期待される若手醸造家ディオゴ・ロペスの2人の醸造家によって伝統とモダンを融合したワイン造りが行われています。そしてワイナリー新設からわずか5年でポルトガルのワイン誌「Revista de Vinhos」誌で「カンパニー・オブ・ザ・イヤー」に選出されるなど多くの評価を得ています。

売り切れ