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機山洋酒工業の何から何までをお二人で手掛ける土屋ご夫妻。同じ大学を出られて、国税庁醸造試験所でもご一緒だったそうです。
▲ フンコロガシをデザインした、かつての機山洋酒工業のエンブレム
▲自社畑の葡萄は、畝の両側に結実するように4本の結果母枝が残している。「私も欲深い人間なので。」と土屋さん。
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自社畑には「レインカット」のための骨組みが設置されている。葡萄の発芽以降は、上部の半円の弧にそって、ビニールが張り巡らされる。
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