べルンハルト・コッホ ピノ・ノワール キュヴェ・チエ トロッケン 2023

べルンハルト・コッホ ピノ・ノワール キュヴェ・チエ トロッケン 2023

Bernhard Koch Pinot Noir Cuvee Chie Trocken 2023

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
ベルハルト コッホで醸造家を務める坂田千枝さんが日本市場のために仕込んだ特別なワイン
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

べルンハルト・コッホ ピノ・ノワール キュヴェ・チエ トロッケン 2023

べルンハルト・コッホ ピノ・ノワール キュヴェ・チエ トロッケン 2023

Bernhard Koch Pinot Noir Cuvee Chie Trocken 2023

ベルハルト コッホで醸造家を務める坂田千枝さんが日本市場のために仕込んだ特別なワイン

通常価格 3,850 (税込)
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赤ワイン

750ml / ピノ・ノワール / 稲葉

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ベルンハルト・コッホの醸造責任者を務める「坂田千枝」さんの名を冠した特別なピノ・ノワールです。ハインフェルド、フレムリンゲン、ゴドラムシュタインの3つの村の畑の葡萄を使用しています。土壌は雑色砂岩と石灰岩です。垣根仕立てのコルドン、栽植密度は5,000本/ha、収量は45hL/haです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。100%除梗した葡萄はアルコール発酵前に6度で4日間の低温マセレーションを行います。その後、ステンレスタンクで平均28度に温度コントロールしながら発酵を行います。熟成はフレンチオーク樽(新樽比率5%)で約18ヶ月行います。清澄も濾過もしません。「フォン・レス」と比べると、豊かな果実味に加えて複雑さ、樽からの心地よい風味が感じられます。

商品データ

商品番号 4935919198431
種類 赤ワイン
生産地 ドイツファルツ
ヴィンテージ 2023年
品種 ピノ・ノワール
輸入元 稲葉
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ベルンハルト・コッホ

1610年からワイン造りをしていたという名家。売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー・コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。 そして驚きなのが醸造責任者を務めるのが日本人女性の酒田千枝さん。果樹栽培の仕事に就きたいという想いがあり、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけでドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。 ワイン造りでは極力添加物の使用を控える、清澄・ろ過処理は行わないなど徹底したこだわりをもって取り組んでいます。
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商品番号 4935919198431
種類 赤ワイン
生産地 ドイツファルツ
ヴィンテージ 2023年
品種 ピノ・ノワール
輸入元 稲葉
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
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ベルンハルト・コッホ

1610年からワイン造りをしていたという名家。売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー・コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。 そして驚きなのが醸造責任者を務めるのが日本人女性の酒田千枝さん。果樹栽培の仕事に就きたいという想いがあり、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけでドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。 ワイン造りでは極力添加物の使用を控える、清澄・ろ過処理は行わないなど徹底したこだわりをもって取り組んでいます。
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