ヨーゼフ・ビファー シュペートブルグンダー トロッケン ビオ 2019

ヨーゼフ・ビファー シュペートブルグンダー トロッケン ビオ 2019

Weingut Josef Biffar Spatburgunder Trocken Bio 2019

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
日本人女性醸造家が再建を支えた綺麗な酸とピュアな果実味に溢れたワイン
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
渋み
弱い 強い

ヨーゼフ・ビファー シュペートブルグンダー トロッケン ビオ 2019

ヨーゼフ・ビファー シュペートブルグンダー トロッケン ビオ 2019

Weingut Josef Biffar Spatburgunder Trocken Bio 2019

日本人女性醸造家が再建を支えた綺麗な酸とピュアな果実味に溢れたワイン

通常価格 3,850 (税込)
通常価格 セール価格 3,850 (税込)
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赤ワイン

750ml / ピノ・ノワール / 徳岡

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ダイデスハイムほかファルツ内の複数の自社畑のシュペートブルグンダーのブレンド。森のアロマとカシスやラズベリーの果実味。滑らかで柔らかな酸味とタンニン。力強くも繊細なニュアンスを持ち、滑らかで溶け込んだタンニンのストラクチャーを持つこの赤ワインは、様々なシーンにマッチします。
ジビエ、ローズマリーとタイムを添えたラム肉、ボリュームたっぷりのマッシュルーム料理など、様々な料理と相性抜群です。

商品データ

商品番号 4940015528570
種類 赤ワイン
生産地 ドイツファルツ
ヴィンテージ 2019年
品種 ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)
輸入元 徳岡
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ヨーゼフ・ビファー

フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたヨーゼフ・ビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。同じくダイデスハイムの地で、伝統あるブール男爵家醸造所の再建を支えた日本人女性醸造家でした。ブール男爵家醸造所で長年、醸造責任者を務めたミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワインづくりの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ヨーゼフ・ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ヨーゼフ・ファー醸造所の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑での主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。その他にも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランも栽培しています。自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真伨に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力、それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ・ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸 とピュアな果実味に溢れています。
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種類 赤ワイン
生産地 ドイツファルツ
ヴィンテージ 2019年
品種 ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)
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容量 750ml
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ヨーゼフ・ビファー

フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。2013年、後継者を探していたヨーゼフ・ビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。同じくダイデスハイムの地で、伝統あるブール男爵家醸造所の再建を支えた日本人女性醸造家でした。ブール男爵家醸造所で長年、醸造責任者を務めたミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワインづくりの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ヨーゼフ・ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。ヨーゼフ・ファー醸造所の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑での主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。その他にも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランも栽培しています。自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真伨に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力、それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ・ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸 とピュアな果実味に溢れています。
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