【スタッフおすすめワイン|送料無料】ポール・ウンブレシュト リースリング2018

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Paul Humbrecht Riesling 2018

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

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通常価格 4,620 (税込)
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白ワインオーガニックワイン

750ml / リースリング / ヌーヴェルセレクション

発送予定:4~7営業日以内に出荷いたします。

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粘土石灰質土壌。樹齢20~50年。ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成。

商品データ

商品番号 2957127221932
種類 白ワイン・オーガニックワイン
生産地 フランスアルザス
ヴィンテージ 2018年
原産地呼称 AOCアルザス
品種 リースリング
輸入元 ヌーヴェルセレクション
容量 750ml
この地域のワインを見る

ワイナリー情報

ポール・ウンブレシュト

コルマール市より南に10km、「オー・ラン」(ライン川上流)のプファッフェンハイム村に1620年より続くぶどう栽培家です。1945年に自社ビン詰めを開始し、1980年に3代目ピエール・ポールが継承。2011年より息子の4代目マルクが運営しています。  ピエール・ポールは早1995年から完全ビオロジック栽培を開始し、1999年にはビオディナミに転換しています(2002年「demeter」認証)。  「ビオディナミとは、「願い」です。環境を守りたいという願い。自分たちが心から納得できる仕事をしたいという願い。美味しいワインを飲みたいというお客様の願い。すべての願いの結晶なのです」。  ウンブレシュト父子は、彼らのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています。彼らのプロフェッショナリズムとそのワインの美味しさに心を打たれたフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。  印象的なラベルデザインは、本職のジュエリーデザイナーがこのドメーヌのために製作した実物の金細工から立体的に起こしたもので、ビオディナミストとしての彼らの仕事の精緻さ、きめ細かさを表現したものです。

スタッフのおすすめポイント

THE CELLAR Toranomonスタッフ & バイヤー

石田 章洋

プロフィールを見る
実はアルザスの白、好きなんです。
ポール・ウンブレヒト、初めて会った時からタイプでした。エチケットの金は本物なので削って貯めて売れます(嘘)。
当時も他より古いヴィンテージが現行。グラスに注ぐと古酒好きとしてテンションの上がる黄金色。
そこらにあるいっちゃってる系ではなく香りもまだフレッシュさを保ち、熟し過ぎていないカリン、ほのかな金木犀、程よい果実のボリューム、コリャたまらん。
とりあえず、アルザスと言ったら豚肉、ソーセージ、薄生地クリームベーコンピザ!
今日のご飯は包まない餃子の予定だったので、急遽包まないソーセージに変更。
餃子の皮をフライパンに敷き詰めチーズ豚ひき肉、セージ、オレガノ、タイム、レモンゼスト、ニンニク、ブラペ、美味しい塩で。
後は出来合いの鶏皮フライにレモン汁バッチバチにふって、最近発見したワインと味噌の相性をサラダに。セロリとアルファルファ〜に自家製?胡麻味噌ドレッシング。
実はちょっと焦がしてしまいベストマッチまでいかず。ワインにコゲは合わないですね~。
あとレモンの皮すりすぎてチョットレモンの皮感が強すぎた。何事も程よく!ですね。
アルザスは美食の町です。色々な料理と合わせてみたくなるワインが多いので、失敗することもあるかもしれませんが恐れずチャレンジしましょう!
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ギフト包装(有料)

化粧箱・桐箱
  • 化粧箱
    ギフト包装 化粧箱 ワイン1本用440(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 化粧箱 ワイン2本用550(税込) 詳細を見る
  • 桐箱
    ギフト包装 桐箱 ワイン1本用1,760(税込) 詳細を見る
    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200(税込) 詳細を見る
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  • のし 花結び 花結び(一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など)
  • のし 結びきり5本 結びきり5本(お見舞いや全快・快気祝いなど)
  • のし 結びきり10本 結びきり10本(婚礼関係の祝事など)
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商品データ

商品番号 2957127221932
種類 白ワイン・オーガニックワイン
生産地 フランスアルザス
ヴィンテージ 2018年
原産地呼称 AOCアルザス
品種 リースリング
輸入元 ヌーヴェルセレクション
容量 750ml
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ポール・ウンブレシュト

コルマール市より南に10km、「オー・ラン」(ライン川上流)のプファッフェンハイム村に1620年より続くぶどう栽培家です。1945年に自社ビン詰めを開始し、1980年に3代目ピエール・ポールが継承。2011年より息子の4代目マルクが運営しています。  ピエール・ポールは早1995年から完全ビオロジック栽培を開始し、1999年にはビオディナミに転換しています(2002年「demeter」認証)。  「ビオディナミとは、「願い」です。環境を守りたいという願い。自分たちが心から納得できる仕事をしたいという願い。美味しいワインを飲みたいというお客様の願い。すべての願いの結晶なのです」。  ウンブレシュト父子は、彼らのワインが美味しいお料理とのマリアージュの真髄を発揮できる本当の飲み頃を迎えるまで、自社カーヴで貯蔵してからリリースすることを哲学としています。彼らのプロフェッショナリズムとそのワインの美味しさに心を打たれたフランスの多数のソムリエ達が、誇りを持って自店にオンリストしています。  印象的なラベルデザインは、本職のジュエリーデザイナーがこのドメーヌのために製作した実物の金細工から立体的に起こしたもので、ビオディナミストとしての彼らの仕事の精緻さ、きめ細かさを表現したものです。

スタッフのおすすめポイント

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石田 章洋

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実はアルザスの白、好きなんです。
ポール・ウンブレヒト、初めて会った時からタイプでした。エチケットの金は本物なので削って貯めて売れます(嘘)。
当時も他より古いヴィンテージが現行。グラスに注ぐと古酒好きとしてテンションの上がる黄金色。
そこらにあるいっちゃってる系ではなく香りもまだフレッシュさを保ち、熟し過ぎていないカリン、ほのかな金木犀、程よい果実のボリューム、コリャたまらん。
とりあえず、アルザスと言ったら豚肉、ソーセージ、薄生地クリームベーコンピザ!
今日のご飯は包まない餃子の予定だったので、急遽包まないソーセージに変更。
餃子の皮をフライパンに敷き詰めチーズ豚ひき肉、セージ、オレガノ、タイム、レモンゼスト、ニンニク、ブラペ、美味しい塩で。
後は出来合いの鶏皮フライにレモン汁バッチバチにふって、最近発見したワインと味噌の相性をサラダに。セロリとアルファルファ〜に自家製?胡麻味噌ドレッシング。
実はちょっと焦がしてしまいベストマッチまでいかず。ワインにコゲは合わないですね~。
あとレモンの皮すりすぎてチョットレモンの皮感が強すぎた。何事も程よく!ですね。
アルザスは美食の町です。色々な料理と合わせてみたくなるワインが多いので、失敗することもあるかもしれませんが恐れずチャレンジしましょう!
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