ヒルシュ リースリング ツォービング 2023

ヒルシュ リースリング ツォービング 2023

Weingut Hirsch Riesling Zobing 2023

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味わい ミディアム

ライトボディミディアムボディ フルボディ
熟成チーズとの相性も抜群
果実味
淡い 豊か
酸味
弱い 強い
旨味
弱い 強い

ヒルシュ リースリング ツォービング 2023

ヒルシュ リースリング ツォービング 2023

Weingut Hirsch Riesling Zobing 2023

熟成チーズとの相性も抜群

通常価格 5,775 (税込)
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白ワイン

750ml / リースリング / エステートワインズ

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有名なツォービンガー・ハイリゲンシュタインのブドウ畑のリースリングは、火山岩と砂漠砂岩からなるユニークな土地に由来する非常に特徴のあるミネラルを示しています。この有名な場所で造られたワインは、通常開けるまでには年月が必要となります。熟成すると、すばらしい構成と、白い果肉のエキゾチックなフルーツと強いミネラルを連想させる際立った香りを示します。ハイリゲンシュタイン ・リースリングの熟成能力は伝説的なものとなっています。
緑色がかった中間的な黄色の色合い。繊細なアンズと桃の香りに、わずかな牧場ハーブとフリント香を持つミネラルが加わります。甘い黄桃の風味を持つジューシーな味わいが、きめ細かくエレガントな構成の中に絶妙に組み込まれていて、エレガントなフルーツの風味が長く残ります。素晴らしい熟成の可能性を秘めています。

商品データ

商品番号 9120011637789
種類 白ワイン
生産地 オーストリア
ヴィンテージ 2023年
原産地呼称 カンプタール
品種 リースリング
輸入元 エステートワインズ
容量 750ml

ワイナリー情報

ヒルシュ

門を入ると、16世紀に建てられた修道院の趣を残すバロック様式の母屋と、それとは対照的なガラス張りのモダンなテイスティングルーム。その向こうにはカンプタールが誇るグラン・クリュ、ハイリゲンシュタインの畑が広がっています。1878年に始まるヒルシュ家のワイン造りの歴史は、伝統と革新が見事に融合しています。5代目当主のヨハネスは、世界で最も古いワイン学校、クロスターノイブルク醸造学校を卒業後、カフリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカなど新世界の国々で研さんを積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとることに。外の世界を見てきたからこそ、オーストリアならではの品種グリューナー・ヴェルトリーナーとリースリングの大切さに気付いたそうです。 ハイクオリティなワインを造るためなら何でも取り入れるポジティブな性格から、いち早くスクリューキャップをプレミアムワインに取り入れたことでも知られています。ちなみにヒルシュはドイツ語で鹿の意味。テイスティングルームのガラス窓には、「ハイリゲンシュタインの畑まで、鹿は352回ジャンプで到着」というお茶目なコメントが書かれています。

スタッフのおすすめポイント

THE CELLAR Roppongi スタッフ

馬場 規子

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一口このワインを口に含んで「美味しい…」と思わず呟いてしまわない人が、果たしてどれ位いるかしら?なんて大仰な疑問を抱いてしまうタイプの味わい。
口に入れた瞬間、まず拡がるのはしっかり熟した果実のもたらす幸福な甘味。そこに生き生きとした酸が追いかけてきます。しっかりとしたボディがありながらスッキリした辛口白。
ややもすると、マイナスイメージに繋がりかねないリースリング由来のペトロール香も、果実の熟成感に支えられみずみずしい印象をプラス。
私は友と二人で会話だけを肴にボトルを空けてしまいましたが、お寿司からエスニックフードまで幅広くパートナーとなれる1本。
是非、お試し下さい。
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    ギフト包装 桐箱 ワイン2本用2,200(税込) 詳細を見る
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原産地呼称 カンプタール
品種 リースリング
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容量 750ml

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ヒルシュ

門を入ると、16世紀に建てられた修道院の趣を残すバロック様式の母屋と、それとは対照的なガラス張りのモダンなテイスティングルーム。その向こうにはカンプタールが誇るグラン・クリュ、ハイリゲンシュタインの畑が広がっています。1878年に始まるヒルシュ家のワイン造りの歴史は、伝統と革新が見事に融合しています。5代目当主のヨハネスは、世界で最も古いワイン学校、クロスターノイブルク醸造学校を卒業後、カフリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカなど新世界の国々で研さんを積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとることに。外の世界を見てきたからこそ、オーストリアならではの品種グリューナー・ヴェルトリーナーとリースリングの大切さに気付いたそうです。 ハイクオリティなワインを造るためなら何でも取り入れるポジティブな性格から、いち早くスクリューキャップをプレミアムワインに取り入れたことでも知られています。ちなみにヒルシュはドイツ語で鹿の意味。テイスティングルームのガラス窓には、「ハイリゲンシュタインの畑まで、鹿は352回ジャンプで到着」というお茶目なコメントが書かれています。

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口に入れた瞬間、まず拡がるのはしっかり熟した果実のもたらす幸福な甘味。そこに生き生きとした酸が追いかけてきます。しっかりとしたボディがありながらスッキリした辛口白。
ややもすると、マイナスイメージに繋がりかねないリースリング由来のペトロール香も、果実の熟成感に支えられみずみずしい印象をプラス。
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