テンプラニーリョは、スペインを代表する黒ブドウ品種です。スペイン語で「早熟な」という意味を持つ「Temprano」が語源で、その名前のとおり、スペインで栽培される他のブドウ品種よりも早く成熟することが特徴です。
スペインではさまざまなブドウ品種が栽培されていますが、なかでもテンプラニーリョは最も多く栽培されている品種です。
厚い果皮を持つテンプラニーリョから造られるワインは、ほどよい酸味と豊かなタンニンを備えたものが多く、美しく鮮やかなルビー色をしています。長期熟成されたものは、熟成の過程で次第に茶色味を帯びていくのが特徴です。
テンプラニーリョは造られる地域によって異なる表情を見せてくれるため、産地違いで飲み比べるのもおすすめです。地域ごとに呼び名が異なり、「センシベル」「ティント・フィノ」「ウル・デ・リェブレ」などと呼ばれています。
味のバランスが良いテンプラニーリョは、合わせやすい食事も多種多様で、肉料理やチーズなどのアラカルト、ハモン・イベリコなどの生ハムとも好相性です。トマトベースのパスタや濃厚な肉料理など、イタリア料理と合わせるのも良いでしょう。
