9月7日（月）に、ケヴィン・グラント氏を迎え、「アタラクシア  来日セミナー＆試飲販売会」を開催いたします。

南アフリカの冷涼産地、ヘメル・アン・アード・リッジで、その土地ならではの個性をワインに映し出すアタラクシア。

ワインメーカーである以前に、自らを「ソイル・ファーマー（“土”を育てる人）」と表現するケヴィン・グラント氏を、3年ぶりにお迎えします。

ケヴィン氏が追い求めているのは、力強さや華やかさを誇示するワインではなく、土壌や気候、畑の個性を誠実に伝えるワイン。過度に手を加えないミニマルな醸造によって、ヘメル・アン・アード・リッジの冷涼な気候と土壌を表現しています。

今回の最大の見どころは、シャルドネ2020年と現行2024年の比較試飲です。

ケヴィン氏がこの日のためにお持ちくださる「アタラクシア シャルドネ 2020」は、非売品の貴重なバックヴィンテージ。

そして2020年は、アタラクシアが通称「ブラック・シャルドネ」と呼ばれる独特の醸造方法を初めて採用した、記念すべきヴィンテージでもあります。

一般的な白ワイン醸造では、果汁を酸素から守る方法が多く用いられます。しかしブラック・シャルドネでは、プレスした果汁をあえて酸素にしっかりと触れさせます。

その過程で果汁は一度、黒褐色に近い色へと変化しますが、発酵を終える頃には明るい黄緑色へ。酸化しやすい成分を発酵前に反応させることで、熟成中の酸化への耐性を持たせることを目的とした、古くから伝わるブルゴーニュ由来の手法です。

その後は自然発酵とフレンチオーク樽での熟成を行い、できる限り介入を抑えながら、土地の個性をワインへと映し出していきます。

単に新旧を飲み比べるだけではなく、ケヴィン氏がこの製法に用いた考えと、アタラクシアのシャルドネが持つ熟成ポテンシャルを確かめていただける、特別な比較試飲です。

軽やかなペットナットから、今回の中心となるシャルドネの比較試飲、そして冷涼産地らしいピノ・ノワールと、サンソーまで。

ケヴィン氏ご本人の言葉で、アタラクシアの現在と、そのワインの味わいをご体験ください。

3年ぶりとなる、稀少な機会です。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

試飲ワインリスト

※下記の表記価格は通常時の店頭販売価格(税込)です。
※当日ご参加のお客様は試飲ワインを特別価格にてお求めいただけます。
※ワインリストは予告なく変更される場合がございます。予めご了承ください。

■アタラクシア ミラケル・ペットナット 2025
参考価格：4,510円 
■アタラクシア シャルドネ 2024
参考価格：7,480円 
■アタラクシア シャルドネ 2020
非売品
■アタラクシア ピノノワール 2024
参考価格：7,480円 
■アタラクシア マロキン・サンソー 2025
参考価格：5,830円 

概要

【場所】THE CELLAR Hiroo
【日時】9月7日(月)
【時間】19時00分～20時30分
【定員】10名様（着席でのご案内です）
【参加費】4,400円(税込)

※決済画面では代金引換以外の選択肢を選択いただくようお願いいたします。

■キャンセルポリシー
イベント会費につきましては、キャンセル料が発生する場合がございます。
・ご予約前日迄：無料
・ご予約3日前〜（9月4日以降）：100％