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花結び（一般的なお祝い事、お中元・お歳暮など）
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結びきり5本（お見舞いや全快・快気祝いなど）
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結びきり10本（婚礼関係の祝事など）
少し肌寒くなってきたこの季節。
秋の食材といえばきのこや秋鮭、サツマイモやかぼちゃなど様々。
実はブルゴーニュワインは、そんな秋の食材や和食とも相性が抜群です。
繊細な酸味や豊かなミネラル、料理に寄り添う上品な果実味が、出汁の旨味や醤油の風味を引き立ててくれます。
今回は、泡・白・赤それぞれの魅力を楽しめる、贅沢なブルゴーニュセットをご紹介いたします！
■フランソワ・ミクルスキ クレマン・ド・ブルゴーニュ 2020
きめ細やかな泡とともに広がる、フレッシュな果実味と心地よい酸味。きりっとした飲み口が食欲をそそり、食卓を華やかに彩ります。
揚げ物の香ばしさや、天ぷらに添えた塩の旨味とも好相性。
繊細な泡が口の中をさっぱりと整えてくれるので、秋の味覚を使った和食の始まりにもぴったりです！
■ジャン・コレ シャブリ ヴァイヨン 2023
シャブリらしい凛とした酸とミネラル感が魅力の、上質な白ワイン。すっきりとした味わいの中に果実の豊かさが感じられ、素材そのものの旨味を引き立ててくれます。
白身魚のお刺身や焼き魚はもちろん、昆布や鰹の出汁を使った料理にもおすすめです。
ワインの爽やかな酸が出汁の風味を邪魔せず、互いの繊細な味わいを楽しめます。
■シャンソン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023
赤いベリーを思わせるチャーミングな果実味に、ピノ・ノワールならではのしなやかな酸と上品なタンニン。重厚すぎず、料理に自然と寄り添う軽やかさが魅力です。
醤油で香ばしく焼き上げた鶏肉や、きのこのソテー、甘辛いタレを使った料理とも好相性。醤油の香ばしさやきのこの旨味が、赤ワインの果実味と調和します。
ブルゴーニュワインが和食に合う理由は、料理の繊細な風味を覆い隠すのではなく、酸味やミネラル、穏やかな渋みで旨味を引き立ててくれること。
出汁の旨味、醤油の香ばしさ、旬の食材の味わいに寄り添う3本が、いつもの秋の食卓を少し贅沢なひとときへと変えてくれます。
是非、秋の味覚とともにお楽しみください！